冷庫(kù)場(chǎng)所主要的特點(diǎn)是氣溫低、濕氣大、有冰凍現(xiàn)象，所以冷庫(kù)燈也須按標(biāo)準(zhǔn)防護(hù)等級(jí)來(lái)使用，但冷庫(kù)燈因應(yīng)用環(huán)境特殊，長(zhǎng)期存在壽命太短，維護(hù)難成本高的問(wèn)題，無(wú)論是老冷庫(kù)，還是新建冷庫(kù)很多還是采用發(fā)光效率低、壽命短的白熾燈或節(jié)能燈做為庫(kù)房的照明燈具。
國(guó)家發(fā)布的《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范GB50072-2010》對(duì)于冷庫(kù)的電氣照明系統(tǒng)中有明確的規(guī)定，內(nèi)容如下：
冷間內(nèi)的照明燈具宜選用外殼防護(hù)等級(jí)為IP54級(jí)并帶有保護(hù)罩的防潮型白熾燈具。冷卻間、冷結(jié)間、冷藏間、冰庫(kù)和穿堂等處照明的照度不宜低于20 lx；加工間、包裝間等處照明的照度不宜低于50 lx。
間內(nèi)照明燈具的布置應(yīng)避開吊頂式空氣冷卻器（冷風(fēng)機(jī)）和頂排管，在庫(kù)內(nèi)走道處布燈，在貨位內(nèi)可均勻布置。
因制冷系統(tǒng)采用氨作制冷劑，而氨是有毒和有爆炸危險(xiǎn)的，根據(jù)《爆炸和冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝規(guī)范))(GB50058--92)規(guī)定，氨壓縮機(jī)房、設(shè)備間屬于爆炸危險(xiǎn)區(qū)域。
氨氣比空氣輕，一旦發(fā)生漏氨事故時(shí)，氨氣會(huì)聚集在氨壓縮機(jī)房的上部空間，因此照明燈具選擇和布線要求更應(yīng)符合爆炸危險(xiǎn)區(qū)域有關(guān)規(guī)定要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。
此外，冷庫(kù)燈具有良好的防水等級(jí)，要達(dá)到IP65防水等級(jí)（就是能完全防止粉塵進(jìn)入，同時(shí)對(duì)于雨水任何角度低壓噴射無(wú)影響）冷庫(kù)燈還要求抗凍，一般要求達(dá)到-40~+10攝氏度，按照電子元件的要求，屬于工業(yè)級(jí)產(chǎn)品，冷庫(kù)燈要抗電網(wǎng)中的干擾。

冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用，制冷系統(tǒng)是冷庫(kù)的核心，主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部分組成，另外還有風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表等輔件。整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)回路，制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，根據(jù)需要控制供應(yīng)量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適宜的低溫條件。壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟，它推動(dòng)制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑;冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結(jié)合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫(kù)制冷設(shè)備中應(yīng)用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫(kù)內(nèi)提供冷量，蒸發(fā)器按裝在冷庫(kù)內(nèi)，利用鼓風(fēng)機(jī)將冷卻的空氣吹向庫(kù)內(nèi)的各個(gè)部位，大型冷庫(kù)常用風(fēng)道連接蒸發(fā)器，延長(zhǎng)送風(fēng)距離，使庫(kù)溫下降更加均勻。

冷庫(kù)的質(zhì)量不僅關(guān)系到工程的適用性和項(xiàng)目的成本效果,而且關(guān)系到群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。因此,作為冷庫(kù)設(shè)計(jì)質(zhì)量單位以質(zhì)量求生存無(wú)疑是鐵的定律,質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展生命線。
下面詳細(xì)介紹下冷庫(kù)設(shè)計(jì)質(zhì)量的措施。
1、施工中嚴(yán)格過(guò)程控制，牢固樹立“人人都是質(zhì)檢員，質(zhì)量就是信譽(yù)，質(zhì)量就是生命”的意識(shí)，以確保冷庫(kù)設(shè)計(jì)質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
2、制定明確規(guī)定的獎(jiǎng)懲制度，對(duì)保質(zhì)提前完成任務(wù)的班組予以獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)沒(méi)能按期完成預(yù)定任務(wù)的班組予以批評(píng)，分析延誤原因，改進(jìn)冷庫(kù)設(shè)計(jì)辦法，對(duì)造成工程工期嚴(yán)重延誤的予以懲罰。
3、細(xì)心注意成品保護(hù)工作。
4、密切與其他冷庫(kù)設(shè)計(jì)單位配合按計(jì)劃組織經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員，技術(shù)嫻熟的工人，選用性能良好、的機(jī)具、設(shè)備，保障材料按時(shí)進(jìn)場(chǎng)，不停工待料?，F(xiàn)場(chǎng)條件靈活掌握、調(diào)整施工計(jì)劃，確保發(fā)揮的工作效率。
5、積極采用新的冷庫(kù)設(shè)計(jì)要求、工藝和質(zhì)量可靠的新型材料，以提高和工程質(zhì)量。
6、以預(yù)防為主，隨時(shí)檢查驗(yàn)收，加強(qiáng)各工序間的銜接控制，加強(qiáng)各工種交叉施工控制，提高一次抽檢合格率。
總的來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)建筑物的質(zhì)量。

在冷庫(kù)改造中，許多商家將原來(lái)的倉(cāng)庫(kù)改造成冷庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)和冷庫(kù)本身就是不同的結(jié)構(gòu)。冷庫(kù)改造過(guò)程中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)以便更好地將舊倉(cāng)庫(kù)改造成冷庫(kù)?
倉(cāng)庫(kù)改造成冷庫(kù)需要考慮哪些因素?
，考慮原倉(cāng)庫(kù)的保溫結(jié)構(gòu)是否適合冷藏。一般的倉(cāng)庫(kù)外維維護(hù)用的是聚苯乙烯雙層彩鋼板或巖棉板結(jié)構(gòu)，這種就不適合冷藏，只適用于15°C的儲(chǔ)存環(huán)境，如果低于15℃，建議在庫(kù)內(nèi)加聚氨酯庫(kù)板。
第二，考慮原倉(cāng)頂部鋼結(jié)構(gòu)的承載力。倉(cāng)頂采用弧形圓管結(jié)構(gòu)，受力有限，承受不了大面積的冷庫(kù)頂板，改造需注意。
第三，考慮地面保溫處理。0℃以下的，得預(yù)埋通風(fēng)管道，防止因?yàn)榈蜏囟鼗鲁粒@樣底部的材料就應(yīng)選用擠塑板，加隔氣防潮層，混凝土層等等，總之做好防潮、水及保溫。
第四，考慮電力設(shè)備的承載力。由于它曾經(jīng)是一個(gè)普通的倉(cāng)庫(kù)，原有的電力可能沒(méi)有考慮到后期設(shè)備的使用，所以我們也需要注意電力線纜。

在冷庫(kù)安裝項(xiàng)目中，常見(jiàn)的冷庫(kù)分別有保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)，這四種冷庫(kù)在日常運(yùn)作中可以說(shuō)非常廣泛，那么今天在這里我們就一起來(lái)了解一下。
保鮮冷庫(kù)
保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃，主要用來(lái)保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不，細(xì)胞在冷藏的過(guò)程中處于休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過(guò)程中，不可避免的要利用
冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。
冷藏冷庫(kù)
冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～ 18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒(méi)有具體要求，這就 是典型的冷藏庫(kù)。比如說(shuō)肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過(guò)程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫(kù)都是冷藏庫(kù)。
冷凍冷庫(kù)
冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～ 25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～25℃之間，這就是典型的低溫庫(kù)。凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。
氣調(diào)冷庫(kù)
氣調(diào)庫(kù)又稱氣調(diào)儲(chǔ)藏是當(dāng)今的果蔬保鮮儲(chǔ)藏方法。它是在保鮮庫(kù)的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬儲(chǔ)藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調(diào)儲(chǔ)藏比普通冷藏可延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期0.5-1倍；氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬，出庫(kù)后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫(kù)后保鮮期（銷售貨架期）可延長(zhǎng)是普通冷藏庫(kù)的 2~3 倍。氣調(diào)儲(chǔ)藏能在適宜低溫條件下，通過(guò)改變儲(chǔ)藏環(huán)境氣體成分、相對(duì)濕度，大程度地創(chuàng)造果蔬儲(chǔ)藏佳環(huán)境，其效果表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)儲(chǔ)藏營(yíng)造的低氧(一般氧含量為3％-5％)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，同時(shí)抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除儲(chǔ)藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對(duì)果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過(guò)程；增加環(huán)境氣體中的相對(duì)濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達(dá)到果蔬長(zhǎng)期儲(chǔ)藏保鮮的目的。

控制和降低冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)成本，在機(jī)器設(shè)備的運(yùn)行管理中，要圍繞"油、氟、水、電"做文章；在庫(kù)房管理中，要嚴(yán)把"冰、霜、水、門、燈"五關(guān)；在質(zhì)量管理中，采用工藝和技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
安徽冷庫(kù)指出，制冷系統(tǒng)蒸發(fā)壓力及溫度和冷凝壓力及溫度是主要參數(shù)。是進(jìn)行操作與調(diào)整的重要依據(jù)，根據(jù)實(shí)際條件和系統(tǒng)變化，不斷調(diào)整和控制運(yùn)行參數(shù)，使其在經(jīng)濟(jì)合理的參數(shù)下運(yùn)行，可機(jī)器設(shè)備和儲(chǔ)藏產(chǎn)品的安全，充分發(fā)揮設(shè)備效率，并節(jié)約水、電、油等。
1、防止蒸發(fā)溫度過(guò)低
A、蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的溫差，就會(huì)使蒸發(fā)溫度過(guò)低，這會(huì)導(dǎo)致制冷系數(shù)下降，能耗增加。據(jù)估算，在其他條件不變的情況下，當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電1~2%。另外，溫差，還會(huì)使冷風(fēng)機(jī)的除濕量，庫(kù)房濕度減小，從而引起食品干耗，食品品質(zhì)下降。
B、我國(guó)通常采用的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為10℃，果蔬冷庫(kù)的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-1010℃左右，凍結(jié)物冷藏間為-28℃，凍結(jié)間為-33℃，而實(shí)際運(yùn)行中，許多果蔬儲(chǔ)藏庫(kù)的溫差在15℃左右，而歐洲等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為3~5℃。
C、引起蒸發(fā)溫度過(guò)低的原因及解決辦法
（1）蒸發(fā)器（冷風(fēng)機(jī)）過(guò)小
設(shè)計(jì)時(shí)有問(wèn)題，或?qū)嶋H儲(chǔ)藏品種與設(shè)計(jì)計(jì)劃儲(chǔ)藏品種不同，熱負(fù)荷增加，比如，擬儲(chǔ)藏蘋果的冷庫(kù)，用于儲(chǔ)藏蒜薹，由于一個(gè)產(chǎn)區(qū)的蒜薹采收期只有幾天時(shí)間，無(wú)法做到同蘋果那樣每天的進(jìn)貨量按庫(kù)容量的5%-15%，而是3~5天就要入滿，因此，如要及時(shí)把溫度降到適宜儲(chǔ)藏溫度只能靠降低蒸發(fā)溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)。應(yīng)增加蒸發(fā)器蒸發(fā)面積或更換蒸發(fā)器。
（2）壓縮機(jī)冷量過(guò)大
庫(kù)房負(fù)荷減小后，未及時(shí)減少壓縮機(jī)的能量。冷庫(kù)的壓縮機(jī)是根據(jù)制冷系統(tǒng)大負(fù)荷匹配的，而果蔬冷庫(kù)的大負(fù)荷是發(fā)生在貨物入庫(kù)階段，其它大多數(shù)時(shí)間，壓縮機(jī)的負(fù)荷不足50%。當(dāng)入庫(kù)結(jié)束溫度降至適宜儲(chǔ)藏溫度以后，系統(tǒng)負(fù)荷大大減少，如仍開啟較大的機(jī)器，這樣便形成了大馬拉小車，溫差，耗電量。
應(yīng)根據(jù)庫(kù)房負(fù)荷的變化減少壓縮機(jī)開啟臺(tái)數(shù)或用能量調(diào)節(jié)裝置減少工作缸數(shù)。
（3）蒸發(fā)器未及時(shí)除霜
蒸發(fā)器盤管結(jié)霜使其傳熱系數(shù)變小，熱阻增加，降低傳熱效果，制冷劑蒸發(fā)量減少，在壓縮機(jī)能量不變的情況下，會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)的蒸發(fā)壓力降低，相對(duì)應(yīng)的蒸發(fā)溫度降低，所以要及時(shí)除霜。
（4）蒸發(fā)器中有潤(rùn)滑油
蒸發(fā)器中的潤(rùn)滑油會(huì)在蒸發(fā)盤管的管壁上形成一層油膜，同樣會(huì)使傳熱系數(shù)變小，熱阻增加，降低傳熱效果，制冷劑蒸發(fā)量減少，導(dǎo)致系統(tǒng)的蒸發(fā)壓力降低，相對(duì)應(yīng)的蒸發(fā)溫度降低，所以應(yīng)及時(shí)對(duì)系統(tǒng)放油，并利用熱氨沖霜帶出蒸發(fā)器里的潤(rùn)滑油。
（5）膨脹閥開啟過(guò)小
膨脹閥開啟過(guò)小，系統(tǒng)供液量少，在壓縮機(jī)能量不變的情況下，蒸發(fā)壓力降低，導(dǎo)致蒸發(fā)溫度降低。