冬瓜喜溫、耐熱。生長(zhǎng)發(fā)育適溫為25-30℃，種子發(fā)芽適溫為28-30℃，根系生長(zhǎng)的低溫度為12-16℃，均比其它瓜類(lèi)蔬菜要求高。授粉座果適宜氣溫為25℃左右，20℃以下的氣溫不利于果實(shí)發(fā)育。

春植播期為12月至次年3月，秋植播期為6-7月。春植采用育苗移植方式較好，有利于防寒；秋植采用芽播較好、育苗移植須浸種催芽，用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，真葉展開(kāi)后選晴暖天氣移至大田種植，秋植經(jīng)浸種催芽后便可點(diǎn)播到大田，通常用種量750-1500kg/hm2。
起寬畦畦寬2-2.5米（連溝），畦高0.5米左右，成高畦闊壢水坑栽培。苗齡在30-40天、2葉1心至3葉1心時(shí)，選根系發(fā)達(dá)，莖粗節(jié)短，葉厚色濃的苗定植。定植規(guī)格據(jù)品種及種植季節(jié)而定：春植生長(zhǎng)期長(zhǎng)，結(jié)瓜遲，瓜形大，宜單行植，株距以80-100厘米為宜；秋植生長(zhǎng)期短，結(jié)瓜早，瓜型較細(xì)，株距60-80厘米。出苗70%左右時(shí)，要及時(shí)揭除覆蓋物。在幼苗破心前適當(dāng)控制水分，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；破心后經(jīng)常保持營(yíng)養(yǎng)土呈半干半濕狀態(tài)，使瓜苗穩(wěn)健生長(zhǎng)。25-30天后即可移植人大田，植前2-3天，可用10%稀薄人糞水和80%代森鋅800倍或75%百菌清600倍藥液淋苗，做到帶肥帶藥移植。定植后澆水、覆地膜。
搭架綁蔓：緩苗時(shí)進(jìn)行搭架引蔓上架，也可不搭架直接爬地栽培，但爬地栽培往往病蟲(chóng)害較多，同時(shí)，畸形瓜也多、產(chǎn)量低。搭架在開(kāi)始伸蔓時(shí)進(jìn)行。架式有平架、籬架、拱架3種。當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)有16-18個(gè)節(jié)時(shí)便可引蔓上架。上架后按每20-30厘米用繩綁蔓1次，結(jié)合綁蔓去掉側(cè)枝、卷須和多余的雌花。
適宜春秋種植，春種1月播種，3月定值（苗期60天），定植后80天左右開(kāi)始采摘。秋種7月下旬播種8月中下旬定值，秋種育苗25-30天。建議每畝種植300株。
芋頭冬瓜，特色菜。引進(jìn)品種.扁球形翠綠色冬瓜,肉厚無(wú)空腔.肉質(zhì)綿軟細(xì)膩,煮熟后可散發(fā)出自然芋香,風(fēng)味怡人.播種到始果重1.5-2公斤,成熟期果重可達(dá)2.5-4公斤,屬于中小型冬瓜,適合小家庭食用,亦可作為冬瓜蠱.本品耐高溫,可在熱帶及地區(qū)種植,同時(shí)儲(chǔ)運(yùn)性佳。