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概述: 凝乳酶是采用生物工程技術(shù)從天然番木瓜未成熟的果實中分離提純而制得的一種天然生物酶,其分子量為36000屬于疏基(—SH)酶。使用條件: 凝乳溫度:35-95℃,適宜溫度35-37℃,使用時可視具體物料而確定溫度值。 使用pH:5-8,其凝乳活性隨pH值的降低而增強,儲存: 建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲存溫度:零度以下。 貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>
南通添香生物工程有限公司 5年
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