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食品工業(yè)(功能性配料) 作為天然、低成本的功能性添加劑,用于改善食品營養(yǎng)與口感:面制品:添加到面包、餅干、面條中,增加膳食纖維和蛋白質含量,改善面團持水性,提升產品韌性;
素食與植物基食品:作為素肉、豆腐、豆干等豆制品的輔料,增強產品纖維感和蛋白含量;早餐谷物與代餐:混合到麥片、代餐粉中,補充膳食纖維,增加飽腹感;
烘焙與休閑食品:替代部分面粉,提升產品的營養(yǎng)價值(如膳食纖維強化)。 3. 發(fā)酵工業(yè)(培養(yǎng)基原料) 因其含有的蛋白質、碳水化合物及礦物質,適合作為微生物發(fā)酵的培養(yǎng)基成分: 微生物生長基質:用于生產酶制劑(如蛋白酶、淀粉酶)、有機酸(檸檬酸、乳酸)、益生菌等,為微生物提供碳源和氮源
發(fā)酵食品:在醬油、醋等發(fā)酵過程中少量添加,調節(jié)發(fā)酵環(huán)境,提升風味。4. 寵物食品與保健品寵物糧:作為犬貓等寵物食品的配料,補充膳食纖維和蛋白,促進寵物腸道蠕動; - 保健品:提取其中的可溶性膳食纖維,用于制作膳食纖維補充劑,幫助調節(jié)人體腸道功能(需經過提純處理)
提高動物/人體對蛋白質、礦物質的消化吸收率; - 部分工藝會伴隨微生物發(fā)酵,生成小分子肽、有機酸等,進一步增強營養(yǎng)利用效率。二、優(yōu)質飼料原料 噴漿豆渣是性價比極高的畜禽/水產飼料添加劑或主料:
適口性好:細化后無明顯粗糙感,動物更易采食; 替代部分蛋白飼料:可替代豆粕、麩皮等,降低飼料成本(粗蛋白含量接近部分餅粕類飼料);促進動物健康:膳食纖維可調節(jié)腸道菌群,發(fā)酵型噴漿豆渣還含益生菌,減少腸道疾病。 適用于豬、雞、牛、魚蝦等養(yǎng)殖,能提高生長速度和飼料轉化率。