玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副產(chǎn)品，以玉米胚芽為原料經(jīng)壓榨或浸提取油后制得，具有豐富的營養(yǎng)成分和廣泛的應(yīng)用價值。以下是對玉米胚芽粕的詳細(xì)介紹： 、營養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)：玉米胚芽粕中含粗蛋白質(zhì)18%\~25%，其氨基酸組成與玉米蛋白飼料相似，但各種限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽餅粕

可溶性纖維能與腸道菌群相互作用產(chǎn)生短鏈脂肪酸，調(diào)節(jié)免疫和代謝功能；不可溶性纖維則通過增加糞便體積促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。 礦物質(zhì)和維生素：玉米胚芽粕還含有少量礦物質(zhì)（如鐵、鋅、鎂）及B族維生素，這些營養(yǎng)成分對于維持人體健康和正常的生理功能非常重要。

不過，由于玉米胚芽粕含有較多的纖維質(zhì)，單胃雜食性動物（如豬和家禽）的飼用量應(yīng)受到限制。例如，仔豬不建議添加；生長肥育豬為控制背膘，適宜添加量為2%\~8%；母豬1%\~3%；產(chǎn)蛋雞不超過5%；肉仔雞可不加，產(chǎn)蛋鴨不超過4%。在肉食性動物中不宜添加，但在草食動物（如牛）中是很好的能量補(bǔ)充飼料，添加量可達(dá)10%。

食品工業(yè)：玉米胚芽粕逐漸在食品工業(yè)中發(fā)揮重要作用。在烘焙領(lǐng)域，添加5%\~10%的玉米胚芽粕不僅能提升面包的蛋白質(zhì)含量，還能賦予產(chǎn)品獨(dú)特的玉米清香和松軟口感。
在代餐食品中，它與奇亞籽、燕麥的搭配創(chuàng)造出高纖維、高蛋白的營養(yǎng)組合。此外，玉米胚芽粕還可以作為營養(yǎng)性添加劑，廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、餅干、面包、奶茶等的輔助添加，制作出的食品美觀且營養(yǎng)豐富。
和時間需嚴(yán)格控制，避免營養(yǎng)流失或燒焦。三、營養(yǎng)價值蛋白質(zhì)含量高：噴漿工藝使粗蛋白質(zhì)含量顯著提升（通?！?8%），優(yōu)于普通玉米胚芽粕（一級品≥18%）。 2.氨基酸豐富：玉米漿富含賴氨酸、色氨酸等必需氨基酸，比例合理，易于動物吸收。 3.維生素與礦物質(zhì)：含有維生素E、B族維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)動物免疫力。