石雕，指用各種可雕、可刻的石頭，創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術形象，借以反映社會生活、表達藝術家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術。
常用的石材有花崗石、大理石、青石、砂石等。石材質量堅硬耐風化，是大型紀念性雕塑的主要材料。
2008年入選第二批非物質文化遺產名錄新石器時代的石雕雖然出土不多，但其風格并不單純，也是完全不同于石雕巖畫的另一番天地。出自遼寧東溝后洼的幾件滑石雕刻，皆為圓雕小人頭像，刀法顯得粗獷奇拙，形象古樸、生動，表明它們是象征性的作品。
人首石雕盡管表現(xiàn)手法稚缺陷抽象，但并不意味著當時雕刻技法低下。如大溪文化的浮雕人面就采用了刻磨的技藝，而且其形象還具有一種無形的力量。顯然，當時的雕刻家是把他們主要的精力放在創(chuàng)作玉石雕刻品這上了。因為我們在紅山文化和良渚文化中，已看到了許多絕倫的玉雕作品以及小石雕工藝品。

石雕龍柱通常都被人們賦予了美好的祝愿在里面。比如有些石雕龍柱的形態(tài)是向天空飛騰的，這樣的石雕龍柱是飛黃騰達的象征。而頭朝下的是一種帝王俯視查看百姓疾苦這是一種君臨天下的象征。還有頭在中間部分的這是守護之龍，表示一種庇護、守衛(wèi)之意。

石雕盤龍柱的主要表現(xiàn)方式依然是作為建筑物前的標志，以表達雄偉氣勢或是祥瑞的象征。石雕盤龍柱常用于祠堂、寺廟、廣場、公園等景觀裝飾擺設，其中寺廟是石雕盤龍柱應用為廣泛的地方，且對盤龍柱工藝要求很高。寺廟石雕龍柱是現(xiàn)代人們對于古代藝術的一種傳承和延續(xù)，源于龍柱是中華具有代表性的一種建筑物。