外觀：淡黃色至棕色蠟狀固體或黏稠液體，天然提取物因純度不同可能帶有輕微原料氣味。
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑；在水中可形成膠體分散體系。
穩(wěn)定性：易吸潮，遇酸、堿或高溫（>100℃）可能發(fā)生水解，需避光、密封儲存。

用法：
化工合成中參與酯交換、胺化等反應；涂料制備時與樹脂、溶劑混合均勻。
用量：
合成反應中投料比通常為原料質(zhì)量的 3%~8%。
涂料助劑中添加量一般低于 1.5%（質(zhì)量分數(shù)）。

用途：
化妝品工業(yè)中作為原料，用于制備乳霜、乳液類產(chǎn)品。
皮革加工中作為助劑，改善皮革的柔軟性和防水性。
用法：
化妝品生產(chǎn)時溶解于油相或通過乳化工藝分散；皮革處理中與其他化工助劑復配后涂覆于皮革表面。

用途：用作乳化劑、穩(wěn)定劑和抗氧化劑，改善食品的口感、質(zhì)地和保質(zhì)期。
用法：直接添加到食品中，與其他配料混合均勻。
用量：添加量根據(jù)食品種類和加工工藝確定，一般建議為食品總量的 0.1% 至 0.5%。

腦磷脂于科研用途，不可用于食品、藥品或人體的臨床治療
。此外，在使用過程中需遵循安全操作規(guī)范，避免接觸皮膚和眼睛，并確保儲存于干燥密封環(huán)境中 。

腦磷脂，又稱磷脂酰乙醇胺，是一種天然存在的磷脂類化合物，由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成。它是細胞膜的重要組成部分，具有優(yōu)良的乳化、分散和穩(wěn)定性能，廣泛應用于食品、工業(yè)、化工等領域。

4. 性狀