常規(guī)食品添加劑檢測(cè)方法
氣相色譜檢測(cè)方法 氣相色譜法是較成熟的色譜方法之一，常用于食品添加劑的檢測(cè)。其主要原理是通過(guò)將待測(cè)樣品氣化，然后通過(guò)N2載氣經(jīng)固定相分離，通過(guò)相應(yīng)的檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，常見(jiàn)的檢測(cè)器有：FID、NPD、TCD和ECD等利用氣相色譜氫火焰法測(cè)定食品中的脫氫乙酸、苯甲酸和山梨酸，研究表明上述防腐劑的回收率在96%~104%。氣相色譜法測(cè)定速度較快，適合日常的化學(xué)分析。

常規(guī)食品添加劑檢測(cè)方法
生物傳感器技術(shù)檢測(cè)方法 生物技術(shù)的應(yīng)用在食品添加劑檢測(cè)中也有體現(xiàn)，其中生物技術(shù)利用生物傳感器來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。在傳感器中，由于生物識(shí)別原件和信號(hào)轉(zhuǎn)換器的存在，所以其對(duì)復(fù)雜的食品添加劑試樣可以進(jìn)行的選擇，并對(duì)其中不同的成分具有較高的靈敏度，通過(guò)快速和連續(xù)的檢測(cè)可以對(duì)食品添加劑的成分進(jìn)行的分析，所以其在生物過(guò)程食品工業(yè)等領(lǐng)域有較為廣泛的應(yīng)用。

乳糖醇的制備方法
制備乳糖醇的還原方法有高壓鎳催化加氫法、硼氫化鹽還原法和電解還原法。目前生產(chǎn)乳糖醇的主要采用的方法是高壓鎳催化加氫法。該氫化反應(yīng)在40atm或更高壓力的高壓釜中進(jìn)行，設(shè)備要求非常嚴(yán)格，若掌握不好，一些產(chǎn)品會(huì)發(fā)生降解。氫化反應(yīng)完成后，催化劑經(jīng)沉降和過(guò)濾除去，乳糖醇溶液經(jīng)活性炭和離子交換樹(shù)脂純化。純化后的乳糖醇通過(guò)濃縮、結(jié)晶、離心和干燥等過(guò)程得到乳糖醇晶體。硼氫化鹽還原方法在常壓設(shè)備中進(jìn)行，反應(yīng)條件溫和，但料液中的硼很難除去。電解還原法是在電解設(shè)備中進(jìn)行，反應(yīng)專(zhuān)一性好，降解產(chǎn)物好，但電極往往是“汞齊”一類(lèi)物質(zhì)，容易造成環(huán)境的污染，給環(huán)保帶來(lái)麻煩。