蘆筍對(duì)溫度的適應(yīng)性很強(qiáng)，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但適于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。在高寒地帶，氣溫-33℃，凍土層厚度達(dá)1米時(shí)，仍可安全越冬，產(chǎn)量雖低，但質(zhì)量較好。蘆筍種子的發(fā)芽始溫為5℃，適溫為25～30℃，30℃，發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)明顯下降。用種子繁殖可連續(xù)生長(zhǎng)10年以上。冬季寒冷地區(qū)地上部枯萎，根狀莖和肉質(zhì)根進(jìn)入休眠期越冬；冬季溫暖地區(qū)，休眠期不明顯。

種子繁殖
便于調(diào)運(yùn)，繁殖系數(shù)大，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高，壽命長(zhǎng)。生產(chǎn)上多采用此法繁殖。種子繁殖有直播和育苗之分。

要選擇無(wú)立枯病和紫紋羽病等病菌的土壤。以免苗期攜帶這兩種病害造成蔓延。因此，凡有這兩種病的土地，如果園、桑園、胡蘿卜、棉花、苧麻等地均不宜作育苗地，更不宜與蘆筍連作。
蘆筍苗生長(zhǎng)極慢，而株行距大，易滋生雜草。因此，要選擇雜草少的土地，尤其不能有多年生雜草。

根據(jù)種子發(fā)芽對(duì)溫度的要求。露地播種需在地溫10℃以上開(kāi)始。地溫在30℃以上，有礙種子發(fā)芽和幼莖生長(zhǎng)，不宜播種。一般北方生長(zhǎng)季短，只行春播；南方除春播外，還可行秋播。

小苗應(yīng)在定植前60～80天播種。在無(wú)霜害的前提下，小苗定植愈早，年內(nèi)生育期愈長(zhǎng)，根株發(fā)育愈健壯，積累貯藏養(yǎng)分愈多，翌年春季收獲的產(chǎn)量也愈高，并連續(xù)影響以后年份的產(chǎn)量。因此，小苗的理想播種育苗期應(yīng)在終霜前或安全定植期前60～80天，行保護(hù)地播種育苗。若因茬口關(guān)系需推遲播種育苗，也應(yīng)盡量安排在前茬拉秧早的茬口，以爭(zhēng)取早播早定植。否則，小苗栽植的性不僅不能充分發(fā)揮，且會(huì)因定植過(guò)遲，遇溫暖多雨天氣而造成病害重、缺株多；或遇高溫干旱天氣，定植成活率降低。
育苗時(shí)的播種量應(yīng)有利于苗株莖葉伸展和根系的發(fā)育，有利于通風(fēng)透光，減輕病害發(fā)生。此外，還應(yīng)根據(jù)種子發(fā)芽率來(lái)決定。
一般露地直播育苗，大苗的行距為40～45厘米，穴距10厘米，每穴播種2粒，粒距3厘米。每公頃苗圃的播種量為3750克左右，可移栽本田7～10公頃。播種時(shí)，按行距挖3厘米深的播種溝，然后按株距播上種子，覆土1～3厘米，稍稍鎮(zhèn)壓。
移植育苗時(shí)，每平方米的播種量為30～40克，約有種子1500粒以上。播種前應(yīng)澆足底水，播后覆土1～2厘米厚。當(dāng)出苗后的次莖高10～15厘米，第二次莖未抽生時(shí)，進(jìn)行分苗移植。其行株距與直播育苗相同。
大苗栽植，一般宜在冷床或溫床中，行營(yíng)養(yǎng)缽育苗。營(yíng)養(yǎng)缽的口徑為6厘米，每缽播種2粒，粒距3厘米，覆土1～2厘米厚。出苗后每缽只留回株苗。若直接播種于床土上，為便于起苗，減輕傷根，應(yīng)擴(kuò)大行距，通常行距為20厘米，粒距5厘米。床土好用配制的培養(yǎng)土，以利根株發(fā)育和起苗。