| 供應(yīng)商 | 北京賽思威爾管理咨詢(xún)有限公司 店鋪 |
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| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 面議 |
| 關(guān)鍵詞 | 無(wú)極縣haccp認(rèn)證,肉制品行業(yè)的HACCP認(rèn)證費(fèi)用,熱食類(lèi)食品制售行業(yè)的HACCP認(rèn)證費(fèi)用,haccp認(rèn)證價(jià)格 |
| 所在地 | 北京市朝陽(yáng)區(qū)東八間房北崗子環(huán)里1層1195號(hào) |
2年
制定并執(zhí)行對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的持續(xù)監(jiān)控計(jì)劃，確保關(guān)鍵限值不被突破。監(jiān)控內(nèi)容包括：
監(jiān)控對(duì)象：如溫度、時(shí)間、微生物數(shù)量；
監(jiān)控頻率：如每 15 分鐘記錄一次殺菌溫度；
監(jiān)控人員：需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專(zhuān)人負(fù)責(zé)；
監(jiān)控方法：如用校準(zhǔn)過(guò)的溫度計(jì)、快速檢測(cè)試紙。
當(dāng)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵限值被突破（如殺菌溫度不足）時(shí)，需立即采取的 “補(bǔ)救措施”，包括：
評(píng)估受影響產(chǎn)品的安全性（如隔離、銷(xiāo)毀或重新處理）；
查找偏差原因（如設(shè)備故障、人員操作失誤）；
采取措施防止再次發(fā)生（如維修設(shè)備、加強(qiáng)培訓(xùn)）。
HACCP 并非僅針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，而是覆蓋食品產(chǎn)業(yè)鏈的全環(huán)節(jié)，適用對(duì)象包括：
農(nóng)產(chǎn)品種植 / 養(yǎng)殖：如蔬菜種植（控制農(nóng)藥殘留）、畜禽養(yǎng)殖（控制獸藥殘留）；
食品加工：如肉制品（香腸、火腿）、乳制品（牛奶、酸奶）、烘焙食品（面包、蛋糕）、水產(chǎn)品（魚(yú)、蝦）；
食品流通：如冷鏈運(yùn)輸（控制溫度，防止微生物滋生）、倉(cāng)儲(chǔ)（防止交叉污染）；
餐飲服務(wù)：如學(xué)校食堂、連鎖餐廳（控制食材處理、烹飪溫度）；
食品相關(guān)行業(yè)：如食品添加劑生產(chǎn)、包裝材料生產(chǎn)（控制化學(xué)危害）。
企業(yè)組建 HACCP 團(tuán)隊(duì)（需包含技術(shù)、生產(chǎn)、質(zhì)量等人員），完成：
制定 HACCP 體系文件（危害分析報(bào)告、CCP 計(jì)劃、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等）；
對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)（HACCP 原則、操作規(guī)范、監(jiān)控方法）；
配備必要的監(jiān)控設(shè)備（如校準(zhǔn)溫度計(jì)、檢測(cè)儀器）。
對(duì)消費(fèi)者：
保障食品安全：通過(guò)科學(xué)的控制體系，減少微生物、化學(xué)、物理危害對(duì)健康的威脅；
增強(qiáng)消費(fèi)信心：認(rèn)證標(biāo)志是企業(yè)食品安全管理能力的直觀證明，幫助消費(fèi)者做出更可靠的選擇。
注意事項(xiàng)
并非 “”：HACCP 需建立在 “良好操作規(guī)范（GMP）” 和 “衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）” 的基礎(chǔ)上，若企業(yè)基礎(chǔ)衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)（如車(chē)間臟亂、人員無(wú)健康證），HACCP 無(wú)法有效運(yùn)行；
動(dòng)態(tài)調(diào)整：企業(yè)需根據(jù)產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、法規(guī)要求的變化，定期更新危害分析和 CCP 計(jì)劃（如新增原料需重新評(píng)估危害）；
全員參與：HACCP 不僅是質(zhì)量部門(mén)的責(zé)任，需生產(chǎn)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等所有環(huán)節(jié)人員的配合，員工培訓(xùn)是體系落地的關(guān)鍵。
所屬分類(lèi)：企業(yè)認(rèn)證/體系認(rèn)證
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面議
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6000元
產(chǎn)品名：ISO9001認(rèn)證
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產(chǎn)品名：GB/T27922商品售后服務(wù)認(rèn)證
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產(chǎn)品名：ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證
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