火鍋店的經(jīng)營(yíng)者可以將每月的某一日定為答謝日，答謝新老顧客，這樣也會(huì)吸引到一批顧客。中小餐館還可以舉行社會(huì)公益日，當(dāng)天顧客消費(fèi)額的一半用作公益基金，用來(lái)資助貧困兒童，這樣顧客既用了餐，又獻(xiàn)了愛(ài)心，所以也會(huì)引起顧客的好奇?；疱伒耆绾螤I(yíng)銷才能讓實(shí)體店不再為顧客發(fā)愁，這對(duì)不懂營(yíng)銷策略，沒(méi)有營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)的新手來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一個(gè)大難題。但是門(mén)店如果能在菜品創(chuàng)新上下功夫，也可以吸引到不少顧客。

火鍋店人氣不好的原因可分為店鋪本身與環(huán)境兩方面，事出必有因，生意不好就要及時(shí)找尋原因。串串香店鋪生意會(huì)受到多方面的影響，例如季節(jié)變換、菜品不符合消費(fèi)者的需求等，經(jīng)營(yíng)者需要立足實(shí)際尋找店鋪生意不好的真正原因。季節(jié)變換等客觀因素可以使用更換菜品來(lái)緩解，但如果是主觀因素就要針對(duì)性地進(jìn)行改正。如果是味道沒(méi)有吸引力，就要針對(duì)性地進(jìn)行調(diào)整，在保留店鋪特點(diǎn)的基礎(chǔ)上選擇消費(fèi)者喜歡的味道，這樣即可吸引顧客，也能讓保留特色，讓消費(fèi)者印象深刻。

要提升競(jìng)爭(zhēng)力，店鋪提升競(jìng)爭(zhēng)力可從服務(wù)與口味兩個(gè)方面入手，服務(wù)同樣是串串香店鋪需要關(guān)注的一個(gè)方面，如果店鋪提供的服務(wù)較為周到，顧客能在就餐時(shí)對(duì)店鋪留下好印象。顧客對(duì)店鋪的好口碑將幫助店鋪招徠更多顧客，另外顧客還可向親朋好友推薦自己的品牌，所以服務(wù)質(zhì)量不可忽視。

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