茅臺鎮(zhèn)醬香白酒小知識
【成年人的酒精分解消化能力】每個健康的成年人都具有相當(dāng)不錯的酒精分解消化能力，因?yàn)槿梭w的腸道于正常情況下，每天約可釋出30mL以上的純酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情況下，每天也會不知不覺地喝入自然酒精，人若非天生就具有分解這些酒精的能力，將是每天都醉醺醺的。

茅臺鎮(zhèn)醬香白酒小知識
【白酒家族之醬香型】屬大曲酒類，其醬香，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，放入杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，柔綿醇厚，味大于香，回味悠長，苦度適中。

茅臺鎮(zhèn)醬香白酒小知識
【適量飲酒可防電磁】電視熒光屏的對人體有害，如果看電視前適量飲酒，就不必?fù)?dān)心電視的微量。因?yàn)榫祁惡械木凭煞?，能吸收并中和射線產(chǎn)生的有毒成分，從而保護(hù)生物體內(nèi)細(xì)胞免受傷害。所以，看電視前適量飲酒對身體健康是有好處的

茅臺鎮(zhèn)釀酒人告訴你，醬香白酒的三種典型體究竟是什么？
如果醬香酒知道
如果酒會寫，它眼中的自己是豪情萬丈的，相逢即言酒，醉笑三千場。
當(dāng)我談?wù)摼?，我不想談?wù)摰?，是釀酒過程的繁復(fù)和辛苦。即便是車間始終僵持不下的高溫，回沙時需要的持續(xù)堅(jiān)韌的臂力，保持勻速力道將箢篼內(nèi)酒醅搖松，按“輕、松、薄、準(zhǔn)、勻、平”要求上甑，蒸汽冒出醅面時，及時用酒醅覆蓋在蒸汽冒出處，把控蒸煮時間等等。細(xì)節(jié)保障品質(zhì)，彰顯美，但匠人匠心實(shí)在不需要太多有意無意的顯擺。
酒也有“我們仨”
親自參與釀酒后，我變得偏執(zhí)且刁鉆。
七次取酒，我執(zhí)著于對醬香、醇甜、窖底三種酒體精細(xì)微妙的把控。
容我先科普下醬香型白酒三種酒體的區(qū)別。
醬香濃郁，口感細(xì)膩的稱為“醬香”。
用窖底酒醅釀烤，有窖泥香味的則是“窖底”。
醬香清淡，味道醇甜的是“醇甜”。
無論哪一種，在以酒兌酒的勾兌工藝?yán)铮詾槠?br/>
醬香型白酒原來有五大產(chǎn)區(qū)！別告訴我你只知道茅臺鎮(zhèn)
提到醬香型白酒，酒友們總是時間想到赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)。中國名酒——正出產(chǎn)于此，當(dāng)?shù)匾灿行橇_密布的醬香酒廠。因此這里普遍被認(rèn)為是醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。
事實(shí)上，中國醬香型白酒產(chǎn)區(qū)并不局限于此，粗略來講可分為五大產(chǎn)區(qū)。每個地域都有不同的風(fēng)格與代表性產(chǎn)品。今天，三杯君就與大家聊聊這個話題。
【產(chǎn)區(qū)一】貴州茅臺鎮(zhèn)
茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，鎮(zhèn)域內(nèi)資源特，炎熱、少風(fēng)、高溫的地域特征十分有利于釀造釀酒酒微生物的棲息和繁殖，具有得天厚的釀造環(huán)境，以盛產(chǎn)美酒而海內(nèi)外，被譽(yù)為“中國酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國酒都核心區(qū)”。


其中代表產(chǎn)品便是的——茅臺酒。當(dāng)您次來到茅臺鎮(zhèn)，出入國酒門便會被東側(cè)小山上一個的茅臺酒瓶所吸引。該茅臺酒瓶有7層樓高，瓶內(nèi)有螺旋樓梯可登高環(huán)眺。譽(yù)為“天下瓶”。

除了茅臺酒外，鎮(zhèn)內(nèi)有聯(lián)動發(fā)展的大大小小酒廠，它們同樣以生產(chǎn)醬香型白酒為主，被人們普遍稱之為“茅臺鎮(zhèn)酒”。但由于小酒廠品牌度不高，仍屬于品質(zhì)參差不齊的狀態(tài)。
【產(chǎn)區(qū)二】川黔赤水河畔
茅臺鎮(zhèn)依山傍水，其中主要的釀造水來源于——赤水河。這條河被人們親切地成為美酒河，全長523公里，不出百里必有好酒，流經(jīng)地域出產(chǎn)了以為首的大小數(shù)十種，國的60%。在美酒河區(qū)域，同樣盛產(chǎn)了不少的醬香型白酒。例如位于黔北高原赤水河中游習(xí)水縣內(nèi)生產(chǎn)的——習(xí)酒；位于赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn)境內(nèi)的——郎酒。這兩款酒在醬香愛好者心中都有的口碑，且風(fēng)味與有著顯著的差距，風(fēng)格更柔和。

醬香型白酒的來源
醬香型白酒亦稱茅香型，其醬香，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈遹明，色澤微黃。以醬香為
主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含滬(瀘香)，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠
長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有扣杯隔日香的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而
不變。醬香型白酒是白酒中的一種，也有著較長的發(fā)展歷史，積淀了一定的文化，下面我們一起來看看醬香型
西的酒文化吧大福酒業(yè)采用本地紅高粱之精華，秉承茅臺鎮(zhèn)醬酒特釀造。一年為一個生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，從投料到產(chǎn)品出廠經(jīng)過30多道工序，165個工藝環(huán)節(jié)的錘煉，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間精心釀造，從生產(chǎn)儲存到出廠歷經(jīng)至少5年以上。大福酒業(yè)集團(tuán)出品的醬香型白酒，整個釀造過程道法自然，因地制宜，順應(yīng)春夏秋冬的自然交替規(guī)律，讓高梁與小麥之精魂和美酒河之水與四季之華韻渾然融合為一體，堪稱天，地 ，人的和諧統(tǒng)一。目前酒廠主導(dǎo)有“大?！薄按蟾Ｈ思摇? “乾子號” “黔財(cái)老窖”“美久河”等多個系列。選用純糧醬香基酒和復(fù)窖年份老酒反復(fù)勾調(diào)，具有醬香，幽雅細(xì)膩，綿柔醇厚，空杯留香的特點(diǎn)。

本著“誠信贏天下，質(zhì)量定乾坤”的發(fā)展理念，以的遠(yuǎn)見，大福酒業(yè)集團(tuán)愿與您攜手同行、釀造未來、共創(chuàng)輝煌。