現(xiàn)在西門塔爾牛各階段的價(jià)格比較平穩(wěn)，市場(chǎng)行情比較穩(wěn)定！一般四百斤大小的育肥公牛犢的行情價(jià)格在一萬(wàn)一千元左右，11000元上下，成品的肉牛大約在一千四五百斤的價(jià)格在每斤十八元到十九元之間，有的地方可能更高一些，基本上每斤單價(jià)都在十八左右！如果說(shuō)四百斤上下的母牛價(jià)格大概在一萬(wàn)五六吧，再大點(diǎn)達(dá)到五百斤上下，它的行情能在一萬(wàn)七八，具體的要看母牛的形體質(zhì)量怎么樣，養(yǎng)西門塔爾母牛更看重的是它的質(zhì)量，因?yàn)橐L(zhǎng)期來(lái)持有！現(xiàn)在大的西門塔爾繁殖母牛，次下牛犢子的，體重在九百斤至一千斤上下的，一般價(jià)格在兩萬(wàn)五六，保踹的！第二次第三次下?tīng)僮拥?，一般體重在一萬(wàn)五六百斤的，價(jià)格在三萬(wàn)元上下！具體的價(jià)格要具體根據(jù)牛來(lái)定價(jià)！

大概的西門塔爾各階段牛犢的價(jià)格參考 2021年
公牛的參考價(jià)格 400斤----10800元---11500元
500斤----12000元---13000元
600斤----13500元---14500元
母牛的參考價(jià)格 400斤----15000元---16000元
500斤----17000元---18000元
成品牛的參考價(jià)格 1400斤---1500斤 18元--19元每斤
這是根據(jù)重量的參考價(jià)格，具體的價(jià)格還要看每頭牛的花片質(zhì)量怎么樣，體型骨架大小怎么樣，價(jià)格也不一樣！所以要具體看牛來(lái)談價(jià)格！

西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，發(fā)達(dá)！

為了讓更多的養(yǎng)殖戶加入，養(yǎng)殖小區(qū)集中流轉(zhuǎn)土地14畝，一期總投資110萬(wàn)元，設(shè)有育肥牛舍3棚、青料倉(cāng)庫(kù)8間，設(shè)有藥品室、管理室、檔案資料室、化糞池等，一期建設(shè)可容納肉牛180頭。按照“精建重管、育肥為主、快進(jìn)快出、收益回轉(zhuǎn)”的運(yùn)營(yíng)思路，養(yǎng)殖小區(qū)共吸收24戶養(yǎng)殖戶入股，一期養(yǎng)殖肉牛158頭，形成了規(guī)模養(yǎng)殖，改變了昔日“散小亂”養(yǎng)殖模式。
養(yǎng)殖小區(qū)的紅火經(jīng)營(yíng)，有效帶動(dòng)了周邊群眾共同發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，如今，小寨村肉牛養(yǎng)殖戶增加至60多戶。而隨著小寨村養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，飼料供給催生了猛拉村委會(huì)、舍所壩村委會(huì)、大石板村委會(huì)玉米、黑麥草、皇竹草的青料種植，“訂單生產(chǎn)，農(nóng)戶自種，保底收購(gòu)”的青料種植產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，達(dá)1200畝，帶動(dòng)104戶群發(fā)展種植。

西門塔爾牛適應(yīng)期飼養(yǎng)管理
養(yǎng)殖戶新購(gòu)待育肥牛后，由于飼養(yǎng)條件和環(huán)境前后各不相同，須經(jīng)過(guò)10～20天的適應(yīng)期，在適應(yīng)期內(nèi)應(yīng)做好以下工作：
1.飼喂干草 當(dāng)牛只飲足水后，可飼喂干草或秸稈，第1次飼喂應(yīng)，每頭牛4～5公斤，2～3天后逐漸增加給量，5～6天后讓其充分采食。
2.飼喂混合精料
牛只經(jīng)過(guò)飼喂2～3天的粗飼料后，開始飼喂混合精料，精料量一般占活重的0.25%～0.5%，以后逐漸增加到計(jì)劃量。
3.供給清潔飲水 牛只經(jīng)長(zhǎng)距離、長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，應(yīng)激反應(yīng)大，對(duì)牛只補(bǔ)充水分。第1次飲水，應(yīng)限制飲水量，切忌暴飲，第2次飲水，應(yīng)在第1次飲水后3～4小時(shí)，此時(shí)可自由飲水。第1次飲水時(shí)可加入少量人工鹽，第2次飲水可在水中摻些麩皮。
4.其他管理措施 分群或固定槽位，管理人員不定時(shí)的到圈內(nèi)觀察，同時(shí)進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲和健康檢查、健胃。在適應(yīng)期間，飼養(yǎng)人員應(yīng)主動(dòng)接近牛只，觀察每頭牛的精神狀態(tài)、食欲等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。

供給呈緊平衡?？傮w來(lái)看，中國(guó)牛肉生產(chǎn)增速低于消費(fèi)，2015-2020年，中國(guó)牛肉產(chǎn)量、消費(fèi)量的年均增長(zhǎng)率分別為1.7%、5.8%，供應(yīng)呈趨緊態(tài)勢(shì)，價(jià)格高位運(yùn)行。2020年，牛肉市場(chǎng)價(jià)格為84.10元/公斤，比上年漲14.9%。2021年6月，牛肉市場(chǎng)零售價(jià)格為88.96元/公斤，同比上漲4.2%。