老酒即存放時間較長的酒的統(tǒng)稱，泛指所有經過陳年的佳釀，所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區(qū)老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒;酒齡3年以上的基酒或組合酒。

可以用來收藏的老酒都是具有文化價值的，而白酒又象征了中國的文化傳統(tǒng)，那些有年代的好酒也是歷史的印證，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就會少一瓶，所以那些回收老酒的人還有可能是“發(fā)燒友”，他們想要保留那個時代的老酒，所以才會不惜買入。

回收名酒的特點主要包括以下幾點：
1. 性：名酒往往是由稀有的原材料制作而成，或者是經歷了長時間的陳釀，因此產量有限，市場供應相對較少。這使得名酒具有較高的性和珍貴性。
2. ：名酒通常是由的原材料和的工藝制作而成。生產過程中注重細節(jié)，經過多年的研究和實踐，確保了酒的口感、香氣和口味的品質。
3. 價值：名酒往往與的酒莊或酒廠相關聯。這些往往有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊，享有良好的聲譽和高度的認可度。因此，名酒的價值往往較高。
4. 投資價值：由于名酒的性和，其市場價值通常會隨著時間的推移而增長。因此，一些投資者會選擇回收名酒作為一種投資手段，以期望獲得更高的回報。
5. 文化價值：名酒往往代表著一種地域文化和歷史傳承。每一瓶名酒背后都有著特的故事和文化內涵，因此被視為一種文化的象征和藝術品。
總的來說，回收名酒具有性、、價值、投資價值和文化價值等特點，這些特點使得名酒成為一種具有收藏和投資潛力的物品。