怎么判斷酒水的質(zhì)量

　　1、取一滴白酒放在手心里。合掌使兩手心接觸有力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧食酒，反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來刺鼻，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會消失。

　　2、將酒倒入杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧食味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃，釀造酒的含量就越高。

為什么價格久高不下

　　一、品質(zhì)好 茅臺回收認(rèn)為茅臺酒是中國大曲醬香的鼻祖，具有色清透明、醬香、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。茅臺酒的釀造工藝和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是中國大曲醬香酒的。

　　二、成本高 茅臺酒為了酒的質(zhì)量，嚴(yán)格篩選用料，嚴(yán)格遵循大曲醬香的釀造工藝，生產(chǎn)周期長、生產(chǎn)工藝復(fù)雜；而且對釀酒技師和釀酒環(huán)境都有嚴(yán)格要求。

　　三、品牌價值高 回收茅臺酒公司認(rèn)為 茅臺酒與威士忌、白蘭地一起被稱為世界三大蒸餾酒。

　　四、市場供給有限 市場供給的，使茅臺酒有很大的升值空間。為了茅臺酒的質(zhì)量，茅臺酒只在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)。由于多種因素的限制，茅臺酒產(chǎn)量有限，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，使得茅臺酒具有收藏價值。

飛天M臺酒的三高講解：

　　三高是指飛天M臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。飛M臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中做到了趨利避害之功效。

　　高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵為經(jīng)典和之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。飛天M臺酒高溫堆積發(fā)酵是飛天M臺酒網(wǎng)絡(luò)利用自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過程，也是形成飛天M臺酒

　　主要香味物質(zhì)的過程，其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過高溫堆積發(fā)酵，形成飛天茅臺酒特殊芳香物，也通過微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但飛天M臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。飛天M臺酒的蒸餾餾酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的一是分離飛天M臺酒經(jīng)發(fā)酵的有效成份；二是去除發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)，是飛天M臺酒飲用不口干、不上頭的一個重要原因。