自春秋以來(lái)，我國(guó)設(shè)有管理煉鐵的“鐵官”，也有經(jīng)營(yíng)煉鐵的“鐵商”。到了漢朝，我國(guó)已普遍用熟鐵制造工具代替鑄鐵工具。到了唐朝，鐵的年產(chǎn)量達(dá)一千多萬(wàn)斤。宋朝，鐵的年產(chǎn)量達(dá)三千萬(wàn)斤以上。明朝，鐵的年產(chǎn)量則高達(dá)九千萬(wàn)斤以上。明末宋應(yīng)星著的《天工開(kāi)物》一書(shū)，不僅對(duì)古代的煉鐵技術(shù)作了詳細(xì)地介紹，而且還畫(huà)成了插圖。作了形象的描繪。

在工業(yè)上，人們是在高爐中把鐵礦同焦炭、石灰石等混合在一起，在高溫下煉制鐵 。焦炭是作為燃料與還原劑，石灰石則用來(lái)除去鐵礦中的雜質(zhì)，如氧化硅、硫、磷等。從高爐中煉出來(lái)的是生鐵。生鐵還需放入轉(zhuǎn)爐或平爐、電爐中，除去部分碳，煉制成鋼。

在一般土壤中，含有不少鐵的化合物。如紅土壤中，便含有很多氧化鐵。也有的土壤缺乏鐵，就得施加“鐵肥”——硫酸亞鐵了以適當(dāng)?shù)臐舛群托问酱嬖谟诃h(huán)境（介質(zhì)）中時(shí)，可以防止或減緩材料腐蝕的化學(xué)物質(zhì)或復(fù)合物，因此緩蝕劑也可以稱為腐蝕抑制劑。它的用量很小(0.1%～1%)，但效果顯著。這種保護(hù)金屬的方法稱緩蝕劑保護(hù)。緩蝕劑用于中性介質(zhì)（鍋爐用水、循環(huán)冷卻水）、酸性介質(zhì)（除鍋垢的鹽酸，電鍍前鍍件除銹用的酸浸溶液）和氣體介質(zhì)（氣相緩蝕劑）