β-胡蘿卜素能夠降低皮膚對紫外光的敏感性，防止皮膚光老化和曬傷，并有助于淡化色斑，使皮膚更加光滑細嫩?。

β-胡蘿卜素還具有一定的預癥發(fā)生的作用。攝入富含β-胡蘿卜素的食物與降低某些癌癥的風險相關。這是因為β-胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A在細胞分化、系統(tǒng)和視覺方面發(fā)揮著重要作用，從而有助于維體的正常生理功能，減少癌癥的發(fā)生

β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，它能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護皮膚細胞免受紫外線損傷。有研究發(fā)現(xiàn)，高劑量的β-胡蘿卜素可以降低人體對陽光的敏感度，減少光敏性紅斑、蕁麻疹等皮膚過敏反應的發(fā)生幾率?。此外，β-胡蘿卜素還能使光敏化皮膚中的前列腺素合成酶和組胺含量顯著降低，從而對抗皮膚光敏反應?