材質(zhì)工藝：采用SUS420不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)淬火工藝處理，兼具高硬度和耐腐蝕性
適用場(chǎng)景：專為新鮮豬肋排、脊骨、脛骨、豬腳、羊排及雞鴨等禽類設(shè)計(jì)開條切塊刀片


嘉利銳牌刀片適用場(chǎng)景：專為新鮮豬肋排、脊骨、脛骨、豬腳、羊排及雞鴨等禽類設(shè)計(jì)開條切塊，特別適合中央廚房、屠宰加工線等工業(yè)化場(chǎng)景

切割
雙齒結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，齒中齒形，實(shí)現(xiàn)分層切割，主齒完成粗切，副齒進(jìn)行精修，使肉塊斷面平整無(wú)毛刺
適用于豬肋排、羊排等帶骨肉類，切割效率較普通圓刀提升30%以上
降低損耗
鋸齒狀刃口減少肉纖維撕裂，有效出肉率提高3-5%
特殊齒形設(shè)計(jì)避免骨渣飛濺，保障加工環(huán)境安全
規(guī)格尺寸：Φ200*Φ30/28*2.5
規(guī)格尺寸：Φ191*Φ30/28*1.5
規(guī)格尺寸：Φ200*Φ30/28*1.5


嘉利銳牌刀片食品機(jī)械刀片齒形設(shè)計(jì)?
?平刃?：通用性強(qiáng)，易研磨，適合常規(guī)切割?
?鋸齒刃?：適合纖維或硬質(zhì)材料（如繩索、紙板），但維護(hù)難度較高?
?齒中齒結(jié)構(gòu)?：需結(jié)合齒輪加工標(biāo)準(zhǔn)，如雙面刃刀盤的刀尖距（W）需按公式計(jì)算并匹配標(biāo)準(zhǔn)值，確保切削余量和齒形精度。
幾何參數(shù)優(yōu)化?
?前角選擇?：正前角（如20°~35°）適合塑性材料，減少摩擦；負(fù)前角（如10°~15°）增強(qiáng)刃口強(qiáng)度，適合脆性材料?

判斷齒中齒圓刀片的質(zhì)量需從幾何精度、材料性能、表面質(zhì)量及功能性測(cè)試等多維度進(jìn)行綜合評(píng)估，具體方法如下：
幾何精度檢測(cè)
?關(guān)鍵尺寸測(cè)量?
使用游標(biāo)卡尺、千分尺等工具檢測(cè)刀片外徑、內(nèi)徑、厚度、齒距等尺寸，公差需符合設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T 13573-1992對(duì)鋸片的規(guī)定）?
齒形角度和齒距誤差直接影響切割效率，需通過(guò)齒形儀驗(yàn)證?
?動(dòng)平衡測(cè)試?
高速旋轉(zhuǎn)時(shí)刀片的平衡性可通過(guò)動(dòng)平衡儀檢測(cè)，振動(dòng)值超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致切割面粗糙或設(shè)備磨損?

以下是關(guān)于異形食品刀片、食品機(jī)械齒刀片、食品分切刀片等產(chǎn)品的綜合說(shuō)明，結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)應(yīng)用整理：
產(chǎn)品分類與特性
?異形食品刀片?
特殊刃口設(shè)計(jì)：包括波浪齒、鱷魚齒、月牙齒等，適用于冷凍肉、帶骨肉類等特殊切割場(chǎng)景
材質(zhì)選擇：SUS420不銹鋼（硬度58-60HRC）或9Cr18MoV（硬度52-55HRC），兼顧耐磨性與食品安全性
典型應(yīng)用：中央廚房、屠宰加工線中的不規(guī)則食材分切