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肌苷酸二鈉在食品工業(yè)中主要用作增味劑，能提升食品的鮮味。
它常被添加到醬油、雞精、味精等調(diào)味品中，以增強(qiáng)食品的口感。
在肉制品、水產(chǎn)品、飲料等食品中也有廣泛應(yīng)用，能夠增強(qiáng)產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)。

用法用量：同樣地，由于化工領(lǐng)域的應(yīng)用場(chǎng)景和需求多變，因此無法給出具體的用法用量。在實(shí)際應(yīng)用中，建議根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)或制備過程來確定。

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CAS號(hào)
很遺憾，目前我尚未找到肌苷酸二鈉的確切CAS號(hào)，建議查閱化學(xué)數(shù)據(jù)庫或咨詢化學(xué)人士獲取準(zhǔn)確信息。

分子式
肌苷酸二鈉的分子式有兩種表示方式，一種是不帶結(jié)晶水的C10H11N4Na2O8P，另一種是帶結(jié)晶水的C10H11N4O8PNa2·xH2O（x代表結(jié)晶水的數(shù)量）。