分子式：通常表示為(C
6
?
H
11
?
NO
4
?
)
n
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，其中n表示聚合度，即殼聚糖分子中氨基葡萄糖單元的重復次數(shù)。也有資料顯示其分子式為C
56
?
H
103
?
N
9
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O
39
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，這可能是特定聚合度下的分子式。

抗靜電整理：通過浸軋工藝將 0.2%~0.8% 的殼聚糖溶液附著于織物表面，干燥后形成導電薄膜，用量為織物重量的 0.5%~2%。

溶解性：可溶于水（部分低分子量產品可完全溶解，高分子量產品形成膠體溶液），溶液呈弱堿性（pH 值通常為 6.5~8.5），黏度隨濃度和分子量變化。

用法用量：根據食品的種類和需要，將水溶殼聚糖溶解在水中后添加到食品中。具體添加量需根據食品配方和工藝要求進行調整，一般在食品重量的0.1%~2%之間。

用法：
增稠 / 穩(wěn)定劑：用于飲料、乳制品中，按工藝需求添加，用量通常為 0.05%~0.3%（以終產品計，需測試體系兼容性）。

用法：農藥制劑中用量為 2%~8%（通過高速剪切分散于水相）；洗滌劑中作為螯合劑，用量為 0.3%~1%（增強去污能力和抗再沉積性）。

用法：將產品配制成 0.1%~0.5% 的水溶液，投加量根據水質調整，通常為 5~100 mg/L，適用于 pH 5~9 的廢水體系，攪拌反應時間 10~30 分鐘。

用途：在化工領域，水溶殼聚糖主要用于廢水處理、重金屬離子吸附和石油開采助劑等領域。其高分子特性和吸附性使其能夠有效地去除廢水中的有害物質和重金屬離子。

簡介：水溶殼聚糖是經過特殊工藝加工，改善了普通殼聚糖溶解性能的殼聚糖產品，它保持了殼聚糖的高分子特性，且可直接溶解于水，使用更加方便，應用更加廣闊。