2020年10月5日，美國農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加強有機食品監(jiān)管的部門規(guī)章》（草案）完成意見征集，共收集到各界1500余條意見。這說明此次的有機法規(guī)變化是的，值得關(guān)注。要想了解新變化，知道原來什么樣。在此分享這些關(guān)于美國有機食品管理體系的基本情況（2015年），供感興趣的讀者了解。也感謝無名作者的收集整理。

什么是美國有機認(rèn)證
美國有機認(rèn)證是美國的有機認(rèn)證。因為它的嚴(yán)苛程度已經(jīng)到了只有認(rèn)證使用了有機成份才能夠在產(chǎn)品包裝上印有USDA標(biāo)識。它與其他認(rèn)證理念稍微不同的點在于，認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要是考慮控制產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和運輸過程，而不是對產(chǎn)品本身進(jìn)行上市前的品質(zhì)分析和鑒定。也就是說，如果一種產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工和運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照國家有機標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，則該產(chǎn)品可以獲得有機認(rèn)證。

美國有機認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)
土地標(biāo)準(zhǔn)：
任何土地如果生產(chǎn)作為“有機”產(chǎn)品銷售、標(biāo)識或宣傳收獲的作物，滿足以下條件：?(a)?按照§205.203至§205.206條款的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行耕作管理;
(b)?在農(nóng)作物收獲年內(nèi)，沒有使用過§?205.105條款所列的禁用物質(zhì)。??
(c)?有明確界定的邊界和緩沖帶。

認(rèn)證程序的特別問題
1、認(rèn)證程序的一般問題，請參考“有機認(rèn)證步驟簡介”
2、應(yīng)在現(xiàn)場檢查之前提交并復(fù)審有機管理計劃。并且每年應(yīng)更新，每年要復(fù)審。
3、有機管理計劃的任何有關(guān)改動例如：新的生產(chǎn)場所或地塊，新作物，新肥料或農(nóng)藥、新原理供應(yīng)商，新的加工食品配方，或者新標(biāo)簽，在使用前要遞交給認(rèn)證機構(gòu)批準(zhǔn)。
4、特別關(guān)注這樣一個事實，經(jīng)營者拿到被抽到的樣品，要立刻告知他檢驗結(jié)果。
5、證書直到被撤銷，暫?；蚪换囟际怯行У?。如果一個經(jīng)營者想要停止（暫時或永遠(yuǎn)地）NOP認(rèn)證，應(yīng)該正式地交回NOP證書。否則，CB暫停它。暫停認(rèn)證只能由USDA恢復(fù)，而不是認(rèn)證機構(gòu)。
6、在建議暫停或建議撤銷后，在暫?；虺蜂N生效前客戶有30天或者與認(rèn)證機構(gòu)達(dá)成
解決協(xié)議（有無第三方的居中調(diào)解均可），或者向USDA申訴。
7、為了只使用有效的NOP證書，遵守§ 205.504 (b) (5)。
8、申請者任何時候都可以取回您的證書。您將負(fù)責(zé)撤銷期間所提供的服務(wù)費用(§ 205.402 c)。

不對海產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證
和其他國家不同，考慮到全球海洋污染，以及無法監(jiān)控，美國目前不對海產(chǎn)品進(jìn)行有機認(rèn)證。也就是說，在美國你是吃不到有機魚的。
全球有機消費市場排名
國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）統(tǒng)計表明，截止到2016年底，美國的有機消費市場金額增長至475億美元，世界。占據(jù)了全球?qū)⒔?0%的市場份額，是第二名的4倍。
全球大的有機超市連鎖是美國全食超市（Whole Foods Market）
全食超市目前擁有400多家店，遍布美國、加拿大和英國。是納斯達(dá)克上市公司。是目前全球大、的有機超市連鎖。

國的有機認(rèn)證是美國農(nóng)業(yè)部的USDA標(biāo)準(zhǔn)。
美國農(nóng)業(yè)部(USDA．United States?Department?Of Agriculture)
美國各州除了依美國農(nóng)業(yè)部制定之National Organic Program (NOP)法規(guī)為標(biāo)準(zhǔn)有各個認(rèn)證機構(gòu)外，產(chǎn)品之有機成分凡超過70%才能得到認(rèn)證、95%以上，皆可在包裝上標(biāo)有USDA ORGANIC字樣之有機認(rèn)證標(biāo)章。?
USDA的標(biāo)準(zhǔn)極為苛刻。產(chǎn)品包裝上印有USDA標(biāo)識的產(chǎn)品是認(rèn)證使用了有機成份。
USDA具體標(biāo)準(zhǔn)如下。
1、使用成份不含任何化學(xué)合成物質(zhì)，如化肥，殺蟲劑，抗生素，食品添加劑以及轉(zhuǎn)基因動植物。
2、使用成份所生長的土壤，至少三年以上沒有使用過化學(xué)合成物質(zhì)。
3、定期檢查生產(chǎn)和銷售記錄
4、保持有機認(rèn)證產(chǎn)品的嚴(yán)格物理隔離
5、檢驗產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)施廠房
6、全部是由有機成份的產(chǎn)品可以使用標(biāo)簽注明“有機”或使用USDA徽標(biāo)
7、使用超過70%有機成份的產(chǎn)品可以稱作“使用有機成份制造”。但不能使用USDA徽標(biāo)。
美國農(nóng)業(yè)部在美國境內(nèi)制定55家機構(gòu)對產(chǎn)品成份進(jìn)行USDA審核。例如，OTCO(Oregon Tilth Certified Organic) 俄勒岡州有機認(rèn)證機構(gòu)。