以粉末形式添加到食品中，具體用量需根據(jù)食品的種類、配方和工藝要求確定。
一般建議添加量為食品總重量的0.1%至5%。例如：
調(diào)味品和醬料：0.5%至3%
乳制品：0.2%至1%
面包和糕點(diǎn)：0.5%至2%

增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑：用于增加食品的黏稠度，改善食品的口感和質(zhì)地，同時(shí)提高食品的穩(wěn)定性，防止分層或沉淀。

燕麥β-葡聚糖（CAS號：160872-27-5）是一種來源于燕麥的非淀粉類多糖，其分子式為(C?H??O?)n，分子量范圍在6萬至200萬道爾頓之間
。它主要存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁中，通過β-1,3和β-1,4糖苷鍵連接形成
。