在喝粵式早茶時(shí)，不僅要點(diǎn)廣式早茶的四大天王--叉燒包、蝦餃、燒賣(mài)以及蛋撻，同時(shí)腸粉、艇仔粥、蠔皇鳳爪、琥珀核桃花枝餅、栗子奶露等常點(diǎn)的經(jīng)典點(diǎn)心，其中琥珀核桃花枝餅在制作過(guò)程中,需準(zhǔn)備核桃肉、墨魚(yú)、餅干以及雞蛋。

廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無(wú)論是家人或朋友聚議，總愛(ài)去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點(diǎn)心，美名“一盅兩件”，如此品茶嘗點(diǎn)，潤(rùn)喉充饑，風(fēng)味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶為講究，飲早茶的風(fēng)氣也盛，由于飲早茶是喝茶佐點(diǎn)，因此當(dāng)?shù)胤Q(chēng)飲早茶為吃早茶。

在廣東早茶中，涼茶是為重要的組成部分之一,是廣東人夏天消暑的佳品。點(diǎn)心則是廣東早茶的精華，有著各式各樣的品種和形態(tài)，如腸粉、蝦餃、糯米雞、餛飩等等，味道豐富多彩,香味撲鼻，讓人垂涎三尺。早餐則是廣東人的特色之一,如腸粉、豆?jié){油條、油餅、燒麥、又燒包等等,給人們提供了豐富的選擇。