由于蒸籠的形狀關(guān)系，不論蒸包或是蒸糕都會(huì)有“倒汗水”現(xiàn)象，會(huì)把包或糕的表面弄濕，令美味大打折扣，因此，蒸好后的馬拉糕，一底大概可以切成十多件，而一般人吃馬拉糕都愛吃周邊的，中間的數(shù)件則無人問津。

馬拉糕外觀酷似蛋糕，吃起來很有海綿蛋糕蓬松柔軟的感覺，但又比蛋糕要稍柔韌一些，尤其是它的氣孔、形態(tài)與蛋糕有所不同；剛出鍋的馬拉糕松軟香甜，口感Q彈軟糯，讓人回味無窮。馬拉糕的松軟香甜口感和蛋糕有得一拼，可以說是不用烤箱的蒸蛋糕?？傮w上，它潤滑香甜，口感細(xì)膩，色澤金黃，在茶樓里很受歡迎！

馬拉糕，源自廣東的傳統(tǒng)點(diǎn)心，以其特的蓬松口感和香甜味道，成為了廣東茶樓里不可或缺的美食之一。在廣東，人們喜歡在悠閑的早晨或午后，走進(jìn)茶樓，點(diǎn)上一壺香茗，配上幾塊馬拉糕，享受一段寧靜的時(shí)光。

馬拉糕屬于粵式糕點(diǎn)，為什么會(huì)有馬拉糕這種奇怪的名字呢！有一種說法是馬拉糕是東南亞馬來族人的一種食品，后來傳入廣東，才慢慢演變成現(xiàn)在的馬拉糕?，F(xiàn)在馬拉糕早已進(jìn)入尋常百姓家，成為一款非常好吃的餐點(diǎn)。
你別看馬拉糕外表普通，它那特味道會(huì)讓你嘆為觀止呢！這種小點(diǎn)心外表呈金黃色，很有蛋糕的質(zhì)感。但吃起來特別有韌性，Q勁十足。也難怪很多當(dāng)?shù)厝巳ゲ铇嵌紩?huì)點(diǎn)上一疊馬拉糕來嘗 嘗鮮。
廣式馬拉糕，在廣東喝早茶的茶樓幾乎都會(huì)出現(xiàn)，每次去喝早茶基本都會(huì)點(diǎn)。馬拉糕的做法簡單，在家就可以制作，松松軟軟的馬拉糕，因?yàn)榧尤胴i油，口感顯得油潤香軟，而且蛋香味十足。