用途：膽堿可作為營養(yǎng)強化劑添加到各類食品中，以提供必要的營養(yǎng)成分，同時改善食品的乳化性、穩(wěn)定性和口感。

用途：膽堿在工業(yè)上主要用于合成其他化學品，如氯化膽堿等。這些衍生物在多個工業(yè)領域中都有廣泛的應用，如作為表面活性劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等，用于制備洗滌劑、化妝品、涂料等產(chǎn)品。

簡介：膽堿是一種含氮有機化合物，由Streker在1894年從豬膽汁中分離出來，并在后續(xù)研究中被正式命名。它以游離態(tài)或結(jié)合態(tài)（如磷脂酰膽堿）存在于生物體內(nèi)，是構(gòu)成細胞膜的重要成分，也是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì)。