例如豬、牛、雞等常見養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料中，玉米面都是重要的組成部分。 -生物燃料制造：通過發(fā)酵等工藝，玉米面中的淀粉可以轉(zhuǎn)化為乙醇等生物燃料。

具體說明如下： 食品制作方面 -制作主食：發(fā)酵后的玉米面可以用來制作各種美味的主食如玉米饅頭、玉米餅、玉米發(fā)糕等。經(jīng)過發(fā)酵，玉米特有的香味得以增強(qiáng)，還能使這些主食口感更加松軟可口

提升食用體驗(yàn)。制作特色小吃：在不同地區(qū)的特色美食中，發(fā)酵玉米面也有著重要的地位。例如東北地區(qū)的酸湯子，就是以發(fā)酵后的玉米面為主要原料，經(jīng)過獨(dú)特的工藝制成

味道微酸，口感爽滑，別具風(fēng)味 禽畜養(yǎng)殖方面 -作為優(yōu)質(zhì)飼料：發(fā)酵后的玉米面能夠提高飼料的適口性，禽畜更愛吃。
酵母：5 - 8克，可根據(jù)發(fā)酵溫度適當(dāng)調(diào)整，溫度高時(shí)酵母用量可稍減。 - 白糖：15 - 20克（可根據(jù)個(gè)人口味添加，用于促進(jìn)酵母發(fā)酵，增加甜味） - 溫水：300 - 350毫升左右，水溫以 35 - 40℃為宜，觸感溫?zé)岵粻C手。
不像普通面粉面團(tuán)那么細(xì)膩，但盡量揉至表面平整。 4.發(fā)酵*：把揉好的面團(tuán)放入一個(gè)干凈的容器中，蓋上保鮮膜或濕布，放置在溫暖的地方發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間根據(jù)溫度而定，在28 - 32℃的環(huán)境下，一般需要1.5 - 2小時(shí)；如果溫度較低，可能需要3 - 4小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間。