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狗肉在中國許多地區(qū)叫做“香肉”，狗肉的味道不僅不豬肉味道細(xì)膩而且狗肉的香味撲鼻。在中國南方許多城市狗肉都非常受歡迎。古人就曾說過：“不食狗肉，不知天下大味”，所以喜歡吃狗肉的人非常多，但現(xiàn)在狗一般都是當(dāng)做人類的寵物，吃狗肉的行為被某些愛狗人士非常抵制，所以狗肉現(xiàn)在的需求雖然比較大，但供應(yīng)量還是比較少的。同時(shí)狗肉還具有一定的功能，因此現(xiàn)在喜歡吃狗肉的人越來越多。
我們養(yǎng)殖場(chǎng)的肉狗，是經(jīng)過改良育種的，有引進(jìn)的大型犬圣伯納，德牧，大丹，卡斯羅，中亞，羅威納，狼青，蘇聯(lián)紅等大型犬和當(dāng)?shù)氐拇蟊抗冯s交改良的品種所以他的適應(yīng)能力和生存能力更強(qiáng)，更容易喂養(yǎng)，肉質(zhì)也更美，經(jīng)過改良的肉狗是寵物狗適應(yīng)能力的3倍是豬，羊，兔的4倍】飼料喂養(yǎng)的肉狗，生長周期約為 150 天，約合5個(gè)月左右。【飼料主要有，麥麩，玉米面，雞.鴨的下水，飯店食堂的剩菜剩飯，都可以喂養(yǎng)】公犬體重可達(dá) 90 斤以上，母犬可達(dá) 80 斤以上。
為滿足狗肉市場(chǎng)需求。促進(jìn)肉狗養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，現(xiàn)將國內(nèi)外個(gè)體大、增重快，產(chǎn)肉多，品質(zhì)好的名優(yōu)肉狗品種介紹如下，供肉狗飼養(yǎng)戶在引種時(shí)參考。肉狗是以食肉為主的雜食動(dòng)物，日糧應(yīng)根據(jù)消化特點(diǎn)和生活習(xí)性合理搭配，營養(yǎng)全面、適口性好、消化率高。營養(yǎng)要全面飼料品種要多樣化，滿足蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的需要，并適當(dāng)補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽，以滿足狗的營養(yǎng)需要，防止厭食。符合消化生理特點(diǎn)狗對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪消化吸收能力強(qiáng)，而對(duì)粗纖維的利用能力較差，因此日糧中的各種營養(yǎng)物質(zhì)含量應(yīng)狗的營養(yǎng)需要。
注意清潔衛(wèi)生狗舍每天清掃，隨時(shí)清除糞便，每月大清掃一次，并進(jìn)行消毒，每年春秋雨季進(jìn)行兩次的消毒。對(duì)患病的狗要清除鋪墊物，集中焚燒或深埋。天氣暖和時(shí)，要打開狗舍的門窗，以便通風(fēng)和日照。
狗肉味美純香，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，因其性溫，食用后可補(bǔ)氣血、氣，可使人體充滿健康活力，增強(qiáng)抵抗力。烹飪方法有清燉狗肉、紅燒狗肉、涼拌狗肉和做成狗肉丸子等。狗皮加工后可制成背心、褥子、皮褲等防寒用品，在市場(chǎng)上不但價(jià)格高，而且貨源緊缺。
飼養(yǎng)管理人員不要隨意變更，嚴(yán)禁生人進(jìn)入圈舍。每天喂料時(shí)間要固定，飼喂前1小時(shí)清掃圈舍，食槽用具要勤洗刷，保持圈舍干燥清潔。夏季要注意遮陰通風(fēng)、驅(qū)蟻滅蠅，冬季注意保暖防寒。圈舍、用具每月消毒1次。健康狗要接種狂犬和犬瘟，對(duì)80日齡以上的肉狗每兩月驅(qū)蟲1次。
