工業(yè)碳酸氫鈉作用還有可用于橡膠行業(yè)的橡膠和海綿生產(chǎn)；可作為冶金行業(yè)鑄錠用熔劑；可作為機械工業(yè)鑄鋼（砂車削）砂型的成型助劑；在印染行業(yè)，可作為織物染整的固色劑、酸堿緩沖劑和后處理劑；染色時加入小蘇打可防止紗線產(chǎn)生色花；制藥工業(yè)用作制酸劑的原料；它也可用作羊毛的洗滌劑和農(nóng)業(yè)中浸種的洗滌劑。

碳酸氫鈉批發(fā)，小蘇打有廣泛的用途。它不僅可以用作食品的填充劑。在油炸食品中加入適量的小蘇打會使食品更脆、更美味。
食用堿的化學名稱是碳酸鈉，它是與小蘇打（碳酸氫鈉）的混合物。小蘇打是從純堿溶液或晶體中吸收二氧化碳后的成品。食用堿不是調(diào)味品。主要用于中和面團酵母發(fā)酵產(chǎn)生的酸。它的主要目的是軟化食物纖維。在某些情況下，它可以用作食品松弛劑和肉類嫩化劑，使干貨原料快速生長并軟化纖維。正確的使用可以給食物帶來很好的色、香、味和形狀，從而增強人們的食欲。

工業(yè)碳酸氫鈉和小蘇打（碳酸氫鈉）與工業(yè)上使用的純堿（碳酸鈉）不同，小蘇打是在二氧化碳被純堿的溶液或晶體吸收后制成的。因此，小蘇打在某些地方也被稱為食用堿（粉狀）。小蘇打是固體，圓形，白色，易溶于水。
白色細晶，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)化學品。固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，在270℃時完全分解。