檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。檸檬酸多用在食品行業(yè)，主做調(diào)劑食品酸甜用途。

增塑劑主要用于塑料行業(yè)加工助劑，增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強，容易加工可用于工業(yè)用途。廠商用一種常見的增塑劑DEHP（后陸續(xù)檢出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等）代替棕櫚油配制的起云劑也能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是DEHP、DINP等塑化劑并不屬于食品香料原料。

聚丙烯酰胺應用范圍廣泛，分為陽離子型、陰離子型、非離子型、可做水處理助劑使用，也可用在紡織工業(yè)中，PAM作為織物后處理的上漿劑、整理劑，可以生成柔順、防皺、耐霉菌的保護層。利用它的吸濕性強的特點，能減少紡細紗時的斷線率；PAM作后處理劑可以防止織物的靜電和阻燃；用作印染助劑時，可使產(chǎn)品附著牢度大、鮮艷度高，還可以作為漂白的非硅高分子穩(wěn)定劑；此外，還可以用于紡織印染污水的凈化。

塑料是重要的有機合成高分子材料，應用非常廣泛。但是廢棄塑料帶來的“白色污染”也越來越嚴重，如果我們能詳細了解塑料的組成及分類，不僅能幫助我們科學地使用塑料制品，也有利于塑料的分類回收，并有效控制和減少“白色污染”。

塑料是以單體為原料，通過加聚或縮聚反應聚合而成的高分子化合物(macromolecules)，俗稱塑料(plastics)或樹脂(resin)，可以自由改變成分及形體樣式，由合成樹脂及填料、增塑劑、穩(wěn)定劑、潤滑劑、色料等添加劑組成。

現(xiàn)代人類健康研究發(fā)現(xiàn)，在人們?nèi)粘Ｉ町斨?，都會不?jīng)意間誤食微量的塑料元素，人攝入微塑料顆粒的途徑有很多， 至于微塑料的來源，我們使用的塑料袋和一次性塑料制品，都可能是微塑料的來源。在不經(jīng)意間拋棄的一個塑料袋，在它“粉身碎骨”之后，又幽靈般地爬上了你的餐桌，看不見，摸不著，卻自食其果。