1、手工雕刻品。即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。
2、半機械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機械化加工的石雕。
3、全自動數(shù)控機械加工雕刻品。
4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機進行雕刻。噴砂雕刻機是使用空氣機（氣壓5-6kg/平方米）和金剛砂噴射在制品雕刻處進行雕刻。
5、化學(xué)腐蝕雕刻品。即利用化學(xué)腐蝕液與石材之間進行的化學(xué)反應(yīng)，達到雕刻石材。有凸雕（浮雕）和凹雕兩種。
對于眾多種類的石雕，尚沒有統(tǒng)一的國家標準，也很難分類。根據(jù)近幾年的發(fā)展，結(jié)合傳統(tǒng)的習(xí)慣，可將石雕制品按以下四種方法分類。 [2]
石雕用途
1、觀賞、掛戴和收藏石制工藝飾品石雕。
2、石窟和摩崖石雕。
3、陵園石雕。
4、宮殿、宅第和園林石雕。
5、寺廟神殿、經(jīng)幢祭壇石雕。
6、石橋石雕。
7、石闕和牌坊石雕。
8、塔建筑石雕。
9、碑書石雕。
10、人物與動物石雕。
11、生活工藝用品石雕。
12、現(xiàn)代城市園林與紀念石雕。

現(xiàn)代人們隨著生活水平提高，審美思想開始發(fā)生變化，仿古之風(fēng)也越來越強烈，對于石雕藝術(shù)也越來越青睞，這樣，仿古石雕就越來越受歡迎了。曲陽自古以來就是石雕生產(chǎn)的中心，有相傳已久的工藝和傳統(tǒng)。在有一批作仿古石雕的好手，以前在石雕廠接受過嚴格訓(xùn)練，又到工藝美術(shù)學(xué)校進修，對中國傳統(tǒng)工藝有一定認識。這批人，主要是做傳統(tǒng)石雕，也幫一些經(jīng)營過石雕的人修修補補，所以對古石雕形制較了解，接觸也多，經(jīng)由他們手上仿做出來的仿古石雕再經(jīng)由人士刻意打磨、作發(fā)、作色，十分逼真，一不留意就會上當(dāng)。
仿古石雕制作工序
作舊前要先打磨，一般是用油石、細砂紙或金剛石打磨然后是拋光，有用在輪沾上二氧化二林將器物拋光還有一種用金剛砂、滑石粉或細鋸末，將器物放在特別的滾筒內(nèi)上光，稱之為滾光。

石雕，指用各種可雕、可刻的石頭，創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術(shù)形象，借以反映社會生活、表達藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。
常用的石材有花崗石、大理石、青石、砂石等。石材質(zhì)量堅硬耐風(fēng)化，是大型紀念性雕塑的主要材料。
2008年入選第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄明清建筑廣泛運用石刻藝術(shù)形式的例子，可說是不勝枚舉。如眾所周知的天壇，那是明清兩朝皇帝祭天與祈禱豐年的場所，其主體建筑之下的基座、白石圓壇、石構(gòu)件上都雕刻有十分精麗的裝飾。它們都是在朝廷官府的控制之下，為適應(yīng)封建統(tǒng)治以及豪華的生活等各種需要創(chuàng)作的，這在陵墓建筑上也反映得十分。如今，在安徽鳳陽的皇陵、南京的明孝陵、的十三陵、河北遵化的清東陵、河北易縣的清西陵等處，都保留有大量的明清陵墓石刻。