一般在40% - 50%左右,還含有多種氨基酸、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分,在飼料生產中被廣泛應用,是優(yōu)質的蛋白飼料原料,有助于禽畜的生長發(fā)育。
其蛋白質含量高且氨基酸組成較為平衡,適合水產動物的營養(yǎng)需求,能夠促進水產動物的生長發(fā)育,提高飼料轉化率,同時還具有一定的誘食性,可增強水產動物的攝食欲望 。
食品領域 -植物蛋白飲料:是生產豆奶、花生豆奶等植物蛋白飲料的常用原料。它可以提供豐富的蛋白質,賦予飲料濃郁的豆香和良好的口感,同時增加飲料的穩(wěn)定性和乳化效果,防止油相和水相分離,使產品質地均勻、細膩。
仿生肉制品:用于制作素肉、人造肉等仿生肉制品。利用其富含蛋白質的特性,通過加工工藝模擬肉類的口感和質地,為消費者提供低脂肪、高蛋白的肉類替代品,滿足不同人群對健康飲食和特殊飲食的需求。
噴漿豆渣使用量:飼料中需按配方添加,過量可能導致消化不良;食品中需控制用量,避免影響口感。 過敏風險:對大豆過敏者需避免食用含豆粉的食品。
其他工業(yè)領域 -生物發(fā)酵:在生物發(fā)酵工業(yè)中,噴漿豆粉可用作微生物發(fā)酵的氮源。為發(fā)酵過程中的微生物提供生長和代謝所需的氮元素,促進微生物的繁殖和代謝產物的合成,