南京建鄴工地食堂承包廠商學校食堂蔬菜配送

上?？禒桋r餐飲服務有限公司經(jīng)過不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學校等幾個領(lǐng)域方面積累了豐富的我們在確保，快捷的基礎(chǔ)上，虛心接受顧客的建議和意見，切實加強廚師的培訓工作，不斷推出綠色且營養(yǎng)的產(chǎn)品，竭盡全力顧客的需求，從而贏得廣大顧客的肯定和信任，同時也了各級的認可。

南京建鄴工地食堂承包

企業(yè)公司承包食堂設備有哪些規(guī)定？食堂的設施設備布局應當合理，應有相對的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所，而且為設備使用壽命，確保設備和人身安全、定食堂設備規(guī)定.
一、食堂加工操作間
1、墻壁應有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
2、地面應由防水、防滑、、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；
3、配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設施和設備；
4、食堂應當有用耐磨損、易清洗的材料制造或建成的餐飲具洗刷、池等清洗設施設備。采用化，具備2個以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設施設備混用。
5、餐飲具使用前洗凈、，符合有關(guān)衛(wèi)生。未餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
6、后的餐飲具貯存在餐飲具保潔柜內(nèi)備用。已和餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。
7、餐飲具所使用的洗滌、劑符合衛(wèi)生或要求。洗滌、劑有固定的存放場所(櫥柜)，并有明顯的標記。
8、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
二、食堂蒸汽設備
1、為確保安全，專人，不經(jīng)批準他人不得使用。
2、凡使用人員，了解設備的性能、額定氣壓和操作規(guī)程。
3、搞好設備、衛(wèi)生。
4、工作中發(fā)現(xiàn)問題，應先關(guān)進氣閥門，后開高壓閥，放氣后再檢修，凡有破損或失靈，應立即停止使用。
5、裝入食品或物品，不得超過規(guī)定數(shù)量，以防止氣流堵塞出現(xiàn)意外。
6、勤擦洗，保持設備清潔和食品衛(wèi)生。
三、食堂生加工類設備
1、為設備的使用及安全，對各類設備要責成專人使用，
2、使用設備的人員，一律不準戴手套操作機器，志將長發(fā)盤進工作帽內(nèi)，不準戴飾物工作。機器沒停穩(wěn)前不得把手機內(nèi)。
3、開機前，應先擦干手再按電門；以免發(fā)生觸電事故。
4、使用時應先檢查試機，不得超負荷操作，以免損壞機器設備。
5、工作結(jié)束要及時清洗干凈，蓋好防塵罩，以免設備生銹和污染。
6、離開崗位時，應將工具放回原位，切斷電源后方可離開。
四、冷藏設備
1、由保管員或責成專人使用，和。
2、勤檢查、勤清洗，保持清潔衛(wèi)生，防止設備生銹。
3、每月清理冰箱一次，防止異味。
4、合理使用設備，做到定時存、取，不隨意開關(guān)

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對于成為一個合格的上海食堂承包，做好以下三點是很重要的。
1.加強與預防
食堂工作人員每天要清潔和清潔食堂、手術(shù)室、庫房，及時清理殘留物和垃圾，做好防空滅鼠工作，做好餐具沖洗、二沖水、三液等工作，為廣大員工提供舒適的就餐。
2.提倡節(jié)約和浪費
要加強食堂職工的意識，杜絕浪費水電，積極開展節(jié)約用水活動，增強職工意識，杜絕浪費和浪費。
3.強化強化物流
要求食堂工作人員經(jīng)常學習食品衛(wèi)生安全知識，食品，注意個人衛(wèi)生，定期體檢，并執(zhí)行證書，以食品的和服務水平。定期發(fā)放食堂滿意度調(diào)查表，認真總結(jié)工作，及時提出整改建議。
康爾鮮餐飲作為的上海食堂承包公司，已有多年的，對于想要承包的企業(yè)來說，可以來總部實地考察。

南京建鄴學校食堂蔬菜配送什么是食堂承包？為什么那些大企業(yè)都選擇了飯?zhí)贸邪?？食堂承包是指企業(yè)、、學校、等企業(yè)、事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o的餐飲公司來，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
食堂由企業(yè)自己經(jīng)營，除了在上顯得乏力，資金周轉(zhuǎn)方面，每天都要拿出現(xiàn)金采購原材料。食品品種單一，而且還不能員味，食品衛(wèi)生狀況不好，飯?zhí)脝T工難以等諸多問題。
一、責任明確，到位
食堂承包以后，企業(yè)、學校、事業(yè)單位等只需派飯?zhí)脝T飯?zhí)脿顩r，有任何不滿意或不能達到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求飯?zhí)贸邪陶模瑥亩癸執(zhí)谩?br />二、靈活經(jīng)營，需求
現(xiàn)在食堂不但要吃飽還要吃好，而且飯?zhí)贸邪虨榱司筒吐?、就餐滿意度，則會從“品種多樣化、食物搭配科學營養(yǎng)等角度”出發(fā)，調(diào)節(jié)企業(yè)員工飲食，員工的不同口味。讓員工吃到安全、放心、多元化的食品。
三、風險為零，科學
飯?zhí)贸邪虝刻熳龀雒繕硬朔N的留樣記錄，以員工的飲食安全。而且會憑多年的飯?zhí)貌惋嫿?jīng)營和的團隊，可以做到從食品采購源頭上開始，至食品上到餐桌上整個環(huán)節(jié)的危害控制。將安全責任事故的危害因素降，從而食品安全和衛(wèi)生。