氫氧化鈣，化學(xué)式為 Ca (OH)?，俗稱熟石灰或消石灰，是一種白色粉末狀固體。它微溶于水，其水溶液稱為石灰水，具有一定的腐蝕性，接觸皮膚時(shí)需注意防護(hù)。

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也離不開(kāi)氫氧化鈣。農(nóng)民會(huì)將適量的氫氧化鈣撒在酸性土壤中，以改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，為農(nóng)作物生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的環(huán)境。

氫氧化鈣具有殺菌消毒的作用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，定期向魚塘中潑灑一定濃度的氫氧化鈣溶液，可殺滅水中的有害細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，減少魚類疾病的發(fā)生。

在食品加工中，氫氧化鈣可用作酸度調(diào)節(jié)劑和固化劑。例如，在制作魔芋豆腐時(shí)，加入適量的氫氧化鈣可以使魔芋中的膠質(zhì)凝固，形成有彈性的豆腐狀食品。

氫氧化鈣在冶金工業(yè)中也有應(yīng)用。它可以作為助熔劑，降低礦石的熔點(diǎn)，使冶煉過(guò)程更加容易進(jìn)行，同時(shí)還能去除礦石中的雜質(zhì)，提高金屬的純度。

氫氧化鈣對(duì)皮膚和黏膜有刺激作用，因此在使用過(guò)程中要做好防護(hù)措施，如佩戴手套、護(hù)目鏡等。若不慎接觸到皮膚，應(yīng)立即用大量清水沖洗。