11-62 系列廚房風(fēng)機是一種常用于廚房排風(fēng)、抽油煙或通風(fēng)換氣的離心風(fēng)機，以下是其相關(guān)介紹：
結(jié)構(gòu)與原理
組成部件：通常由進風(fēng)口、葉輪、機殼、電機等組成。葉輪采用鋼板制作，由多個圓弧形葉片與輪盤和輪蓋鉚接而成，機殼采用鋼板焊接成整體結(jié)構(gòu)。
工作原理：電機驅(qū)動葉輪旋轉(zhuǎn)，葉輪中的葉片推動空氣流動，使空氣在離心力的作用下從葉輪中心向邊緣流動，從而產(chǎn)生壓力差，實現(xiàn)吸風(fēng)和排風(fēng)的功能。

11-62 系列廚房風(fēng)機使用注意事項
避免全開運行：風(fēng)機不宜在全開形式（即風(fēng)機的進風(fēng)口和出風(fēng)口均不接管道）下長期運行，因為這種狀態(tài)下風(fēng)機性能不穩(wěn)定，且標準配置的電機處于超載狀態(tài)，長期使用會導(dǎo)致電機燒毀，短時間試機則是允許的。
注意輸送介質(zhì)：輸送標準介質(zhì)空氣的溫度不超過 80℃，輸送介質(zhì)空氣所含塵及硬質(zhì)顆粒不大于 150kg/m3，所有輸送的氣體物質(zhì)中不許有粘性物質(zhì)，無腐蝕性不易燃易爆氣體。
安裝減振器：對風(fēng)機的振動有較高要求時（比如把風(fēng)機安裝于樓板上），可配套使用減振器，以減少風(fēng)機運行時產(chǎn)生的振動對建筑物的影響。

廚房風(fēng)機是廚房通風(fēng)系統(tǒng)中的關(guān)鍵設(shè)備，主要用于排出廚房內(nèi)的油煙、濕氣和異味，為廚房營造良好的工作環(huán)境。
常見類型
離心風(fēng)機：如前面提到的 11 - 62 系列離心風(fēng)機，具有風(fēng)量大、風(fēng)壓高的特點，能夠克服較長管道和復(fù)雜彎頭帶來的阻力，適合用于大型廚房或通風(fēng)管道較長的場所。它通過電機驅(qū)動葉輪旋轉(zhuǎn)，使空氣在離心力作用下從葉輪中心向邊緣流動，從而實現(xiàn)抽排油煙和通風(fēng)換氣的功能。
軸流風(fēng)機：軸流風(fēng)機的氣流沿著風(fēng)機軸的方向流動，具有結(jié)構(gòu)簡單、體積小、安裝方便的優(yōu)點。其特點是風(fēng)量大但風(fēng)壓相對較低，適用于廚房空間開闊、通風(fēng)管道較短或?qū)︼L(fēng)壓要求不高的場合，常安裝在廚房的墻壁或屋頂上，直接將廚房內(nèi)的空氣排到室外。
混流風(fēng)機：混流風(fēng)機結(jié)合了離心風(fēng)機和軸流風(fēng)機的特點，氣流在葉輪中的流動既具有離心力的作用，又有軸向流動的成分。它的風(fēng)壓和風(fēng)量介于離心風(fēng)機和軸流風(fēng)機之間，同時具備較好的效率和較低的噪聲，適用于一些對通風(fēng)性能有一定要求，但空間條件又較為有限的廚房。