一般來說，谷物在收獲、曬干之后就進(jìn)入了重要的存儲(chǔ)階段，谷物存儲(chǔ)的好壞影響著糧食的各方面品質(zhì)，對(duì)于糧食企業(yè)而言更是關(guān)系著直接的經(jīng)濟(jì)效益。長期的谷物存儲(chǔ)時(shí)間與研究證明，低溫環(huán)境下存儲(chǔ)的谷物，自然發(fā)熱現(xiàn)象大大較少，呼吸強(qiáng)度降低，谷物原有品質(zhì)能基本保持不變，品質(zhì)陳化速度也相當(dāng)緩慢，蟲害等也減少了很多，對(duì)于人體健康和環(huán)境衛(wèi)生也有間接的作用。

隔熱是做好控溫儲(chǔ)糧的基礎(chǔ)，通常在春季氣溫回升之前完成。主要方法有:糧面隔熱材料壓蓋、倉墻隔熱，倉頂隔熱，地坪隔熱糧堆密閉筆，糧面隔熱壓蓋材料有氣毯，PFT隔熱膜，PFF板，礱糖，棉毯，蒲膜，泡沫板筆，氣毯可使糧堆上層糧溫降低3℃左右,PET隔熱膜覆蓋的上層糧溫比礱糠壓蓋的低1℃~2℃。倉墻隔熱材料有PEF板,泡沫板等。倉頂隔熱材料有聚氨酯、反光涂料。遮陽網(wǎng)等。

通岡是溫控儲(chǔ)糧的主要手段,包括自然通風(fēng)，機(jī)械通風(fēng)。其中,機(jī)械通岡作為儲(chǔ)糧四項(xiàng)新技術(shù)之一已被廣泛應(yīng)用干儲(chǔ)糧降溫中,按使用通風(fēng)設(shè)備不同可分為軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)，離心風(fēng)機(jī)通風(fēng)，排風(fēng)，扇通風(fēng)，按通風(fēng)目的不同可分為排積熱通風(fēng)，均溫通風(fēng)，整倉或局部降溫通風(fēng)等,按風(fēng)道形式不同可分為地槽式通風(fēng)。地上籠通風(fēng)，地板通風(fēng)，徑向通風(fēng)，單(多)管通風(fēng)，立體通風(fēng)等。