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上海康爾鮮供應(yīng)鏈有限公司成立于2015年5月,一直致力于為江浙滬皖地區(qū)企事業(yè)機構(gòu)食堂承包、團(tuán)餐配送、食材配送服務(wù),提供健康食材服務(wù)解決方案,公司擁有員工近300人,自有物流車隊,近30家大型客戶案列,的團(tuán)隊,各個菜系口味的廚師團(tuán)隊;近1000畝蔬菜種植基地. 上??禒桋r供應(yīng)鏈有限公司 經(jīng)過不斷的努力,特別在企事業(yè)單位、工廠及學(xué)校等幾個領(lǐng)域方面積累了豐富的我們在確保,快捷的基礎(chǔ)上,虛心接受顧客的建...
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的食堂,更多的還是家族式。這種,主要是在各個職位上,安排一些家族人士或者朋友,從而整個的可靠性。但是,家族式的弊端比較明顯,那就是工作能力不一。有些人的工作能力較強,能夠很好的完成上級安排下來的任務(wù)。但是,工作能力不強的人,則不能很好的完成上級指派下來的任務(wù)。不僅如此,家族式的食堂還比較容易滋生一些的行為。從而長久下去,食堂的必然會十分的艱難。
所以,在食堂這一塊,更多的應(yīng)該是以能力衛(wèi)生。通過選用一些能力更強的人,從而來整個流程的流暢性和效率,一些不必要問題的出現(xiàn)。
(1)找好人
電視劇《亮劍》里李云龍有句話說得非常到位,一支的首任的氣質(zhì)將決定該的氣質(zhì)。餐廳經(jīng)理是服務(wù)團(tuán),只有經(jīng)理具備優(yōu)良的服務(wù)技能和服務(wù)理念才能培訓(xùn)出的員工。因此,如果經(jīng)理本身就是個半吊子水平,那員工基本上也不會有什么好的服務(wù)意識。經(jīng)理不只是告訴別人怎么干的家伙,同是也要激發(fā)隊伍,產(chǎn)生一定抱負(fù),并朝目標(biāo)勇往直前。他具備“言傳身教“的本領(lǐng),因此,在前期的時候你要親自花時間去尋找一位的餐飲經(jīng)理。
(2)發(fā)掘型人才
當(dāng)今,型人才比通用型人才更符合市場需求。到了后期培訓(xùn),就應(yīng)當(dāng)把“人才”往“專才”上。賈國龍說:“各職能部門的負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)是各自領(lǐng)域的,是老板的”。引入外來人才是賈國龍極為的手段,西貝經(jīng)常聘請有關(guān)學(xué)者講授市場經(jīng)濟(jì)理論的企業(yè)知識,使人員把握市場動態(tài),以市場為導(dǎo)向經(jīng)營思路和決策。
(3)以老帶新,啟動淘汰機制
在餐廳培訓(xùn)的前、中、后期都離不開激烈的競爭和淘汰機制,只有少數(shù)企業(yè)能做到“能者上,平者讓,庸者下”。真正精明的老板懂得將的人請上車,不的人請下車。
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學(xué)校食堂承包要注意哪些地方現(xiàn)如今,人人都在拼命地追求者個人職業(yè),過去,不少人覺得只要可以一個收入比較的職業(yè),那么自然也就可以實現(xiàn)自己安康的愿望了,其實不然,隨著社會的不斷進(jìn)步,人們的思想也在不斷地進(jìn)步,很多人都覺得自己想要賺大錢,那么就應(yīng)該自己站起來做老板,而不是給別人打工一輩子,很多人覺得自己沒有多少資金,所以,我們就可以從事一些小投資的事業(yè),比如說,學(xué)校食堂承包。
一聽到學(xué)校食堂承包這幾個字,我們就會直接聯(lián)想到學(xué)生,學(xué)生們是祖國的未來,我們一定要充分地這一類群體的健康成長,那么我們的未來才會有所發(fā)展,有所進(jìn)步,所以,任何保護(hù)孩子的措施就這樣出現(xiàn)在了當(dāng)今社會上,其中容易引人注目的還是食品安全問題。家長們總是覺得小攤位上的食品不安全,所以,我們承包了食堂之后,更應(yīng)該立足于食品的安全問題了,只有這樣,我們才可以人們的支持和贊譽.