食品級可得然膠廠家 可得然膠生產(chǎn)廠家 食品級可得然膠價格 凝結(jié)多糖生產(chǎn)廠家

應用領(lǐng)域：

肉制品：如火腿、腸類、肉丸等，可使產(chǎn)品富有彈性，口感細膩，切片性好，同時提高保水性和保油性，使用量一般為 0.1%-1%。

水產(chǎn)制品：用于魚肉丸、關(guān)東煮、蟹棒等，能使食品富有彈性，改善口感，防止煮爛，提高成品率，使用量一般為魚肉糜量的 0.7%。

米面制品：如水餃、面條、米線、方便面等，可減少加工損失，防止粘連，提高成品率，增加彈力和嚼感，防止烹飪過度和烹飪后軟化，使用量一般為 0.1%-1%。

烘焙食品：在蛋糕、奶酪餅等中具有保濕、保鮮和保形效果，用于蜂蜜、奶油、沙司類風味餡心等流動性餡心時，可使餡保持適當?shù)男螤?，便于操作，使用量一般?0.1%-0.4%。

冷凍食品：如冰淇淋等，可得然膠形成的凝膠具有良好的耐冷凍性，可用來制作需要冷凍處理的凝膠類食品以提高其保形性，一般使用量為 0.5%-5%。

果凍：利用可得然膠可形成低強度凝膠和高強度凝膠的性質(zhì)，可以制得由不同色、香、味組成的果凍。

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