作為食品添加劑中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可添加到各類食品中，如谷物制品、飲料、乳制品等，以補(bǔ)充食品中的氨基酸成分。一般添加量在 0.05% - 1% 之間，具體的添加量會根據(jù)食品的種類、配方以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行調(diào)整。

甘氨酸可用于制備紡織用的助劑。例如，在一些紡織品的印染過程中，作為助劑的成分之一，改善染料的吸附性能和染色效果，添加量一般為織物重量的 0.1% - 1% 左右，具體根據(jù)織物的材質(zhì)、染料種類和印染工藝而定。

用法用量：根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)類型和條件確定添加量、反應(yīng)時(shí)間和溫度等參數(shù)，建議由化工行業(yè)的人士根據(jù)產(chǎn)品特性和生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行操作。

纖維改性：作為某些化學(xué)品的原料或助劑，改善纖維的吸濕性、抗靜電性。
染整助劑：作為交聯(lián)劑或功能助劑，提升染料與纖維的結(jié)合牢度。

還可作為食品的 pH 調(diào)節(jié)劑，用于調(diào)節(jié)食品的酸堿度，添加量根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行控制，一般不超過食品總量的一定比例。

防腐保鮮：抑制枯草桿菌及大腸桿菌繁殖，用于魚糜制品、花生醬等，添加量1%~2%。
緩沖調(diào)節(jié)：對食鹽和醋的味感起緩沖作用，鹽腌品添加量0.3%~0.7%，酸漬品0.05%~0.5%。