懷莊酒業(yè)集團(tuán)是茅臺鎮(zhèn)42年老廠，
1983年，懷莊酒業(yè)集團(tuán)組建，迄今已經(jīng)有42年歷史。
公司是貴州茅臺鎮(zhèn)建廠較早的民營釀酒企業(yè)?，F(xiàn)有員工2000余人，410口標(biāo)準(zhǔn)化釀酒窖池，產(chǎn)能超5000噸，老酒儲存超2萬噸，是集產(chǎn)、供、銷于一體的實(shí)體酒類集團(tuán)企業(yè)，公司作為仁懷市九家骨干企業(yè)之一，在全國白酒行業(yè)中。


懷莊集團(tuán)創(chuàng)立后，堅(jiān)持“質(zhì)量立企、品牌興企、文化強(qiáng)企”。在2024年AIIC酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會上，白酒給出懷莊酒“微黃透明、醬香明顯、酒體醇厚、回味長、空杯留香、具有大曲醬香風(fēng)格”評語


懷莊酒業(yè)發(fā)展歷程
創(chuàng)立起步：1983 年，懷莊酒業(yè)集團(tuán)建廠，代廠房在原仁懷縣茅臺鎮(zhèn)德莊村，名為懷莊制酒廠。1986 年，“懷莊” 商標(biāo)注冊成功。
規(guī)模擴(kuò)張：1992 年修建第二代廠房，1998 年修建第三代廠房，2003 年落業(yè)茅臺鎮(zhèn)懷莊路 009 號，2006 年正式組建貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司。2011 年在仁懷名酒工業(yè)園區(qū)茅臺鎮(zhèn)羅村新建釀酒基地，同年在壇廠鎮(zhèn)修建包裝倉儲基地。


懷莊酒業(yè)集團(tuán)理念：“誠信釀造未來?和諧發(fā)展懷莊”。
價值觀：“講孝道、講禮貌、講誠信，愛祖國、愛懷莊、愛自己，感恩偉大時代、感恩酒都仁懷、感恩茅臺古鎮(zhèn)”。

工作榮譽(yù)：2016 年懷莊黨委評為遵義市 “基層黨組織”；懷莊工作先后獲評為遵義市仁懷市非公有制企業(yè)工作示范點(diǎn)。
工會相關(guān)榮譽(yù)：2017 年獲評為貴州省職工之家；2018 年懷莊工會獲評為中華全國總工會 “全國職工之家”，懷莊書屋獲評為中華全國總工會 “職工書屋示范點(diǎn)”。


懷莊酒的釀造工藝特之處主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝：懷莊酒嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)大曲醬香 “12987” 釀造工藝，即一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。制曲溫度控制在 63±2℃，餾酒溫度為 37-42℃，整個過程耗時耗力，對工藝環(huán)節(jié)把控要求。
特的原料選擇：自 2000 年起，懷莊在仁懷核心種植區(qū)，推行 “三專” 種植模式，只選用支鏈淀粉≥88% 的本地紅纓子高粱，這種高粱顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，且單寧含量穩(wěn)定在 1.6%-2.0%，是醬酒醇厚回甘的黃金區(qū)間。同時，采用茅臺鎮(zhèn)小麥制曲，以赤水河水為釀造用水，為釀造白酒提供了基礎(chǔ)。