尺寸5500*1000*1900mm應(yīng)用范圍休閑食品 方便食品廠MT7555KW功能擠壓成型膨化

淀粉重組工藝（低成本工藝，側(cè)重成型效果）操作步驟： 打漿過濾 ：將切分后的生土豆放入 打漿機(jī) 打成土豆?jié){，再通過 板框壓濾機(jī) 或 離心分離機(jī) 分離淀粉和薯渣（薯渣可回收用于飼料），得到土豆淀粉乳（淀粉純度≥95%）。 淀粉干燥 ：將淀粉乳通過 滾筒干燥機(jī) 或 噴霧干燥機(jī) 干燥，得到土豆淀粉（水分含量≤12%），粒度≥100目。核心差異 ：全粉工藝保留土豆蛋白、膳食纖維等營養(yǎng)成分，口感更軟糯；淀粉工藝僅保留淀粉，口感更有嚼勁，成本比全粉工藝低15-20%。 配套設(shè)備 ：連續(xù)蒸煮機(jī)、碾壓機(jī)、噴霧干燥機(jī)（全粉路線）；打漿機(jī)、離心分離機(jī)、滾筒干燥機(jī)（淀粉路線）。

基礎(chǔ)配方 （按質(zhì)量比）：全粉路線：土豆全粉70-80% + 小麥粉/玉米粉10-15%（增加粘結(jié)性） + 水15-20% + 淀粉改良劑0.2-0.5%（如羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠，提升糊化穩(wěn)定性） 淀粉路線：土豆淀粉80-85% + 糯米粉5-10%（增加軟糯感） + 水18-22% + 乳化劑0.3-0.6%（如單硬脂酸甘油酯，改善口感）。

擠壓膨化/蒸煮成型（核心環(huán)節(jié)，決定產(chǎn)品形態(tài)與口感）核心目的 ：通過高溫高壓使原料再次糊化，通過模具擠出米粒狀，實(shí)現(xiàn)“重組成型”。 操作步驟 ： 進(jìn)料擠壓 ：將混合好的物料通過 螺旋上料機(jī) 送入 雙螺桿擠壓膨化機(jī) （核心設(shè)備），螺桿轉(zhuǎn)速控制在180-250r/min，機(jī)筒溫度分段控制：段（進(jìn)料段）：60-80℃（預(yù)熱物料，避免結(jié)塊）；