在菜品上，一定要找一些在家里面不能或者很難動手操作的，簡單的說，就是制作流程比較繁瑣的，或者需要特定工具制作的，如果全是家常炒菜之類的，我在家里自己就能做了，干嘛還要出來吃呢?在小城市，去餐飲店吃飯，一般都是沖著自己在家沒法做的菜品去的，另外還要考慮老人、孩子也能吃，因為在小城市人們出門吃飯更多是要考慮家庭消費。

隨著火鍋產(chǎn)業(yè)的深耕，火鍋行業(yè)在變量中進化，性價比當?shù)?，火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的不斷進化，‘品類’、‘品牌’，逐漸深入這個行業(yè)，影響著每個餐飲人，未來，在火鍋行業(yè)，堅持創(chuàng)新，打造出自身ip，多場景，大融合，面臨市場的變化要學會創(chuàng)新。

在某社交分享平臺上搜索火鍋打卡，就有45萬多篇相關內容，再搜索重慶火鍋加盟店拍照，有5萬多相關內容，在某短視頻平臺上搜索火鍋關鍵詞，與當下熱的露營玩法相結合的帳篷火鍋有高達1.2億的播放量，火鍋的場景化實質上放大了消費者們的就餐體驗，從另外一個角度來看更多的形成了一種無形的營銷傳播，顧客的自愿分享的增強了顧客與品牌的粘性。

火鍋門店應該嚴格要求廚房人員，按照安全操作規(guī)范使用明火、燃氣、煤氣罐等，尤其要注意煤氣罐與高溫發(fā)熱的地方一定要保持相當?shù)木嚯x，并且要列為檢查目標，同時，要對員工進行突發(fā)情況的應對訓練：如何使用滅火器、如何逃生、制定相關預案，并周期性地進行培訓演練。

三分練七分吃，一直是健身人群中的熱門話題，在這一波直播跟練的居家健身中，劉畊宏女孩們也紛紛曬出減脂食譜，其中蝦滑穩(wěn)居C位。高蛋白低脂肪的蝦滑是許多健身愛好者的心頭愛，其實蝦滑早是出現(xiàn)在清湯海鮮火鍋中，蝦滑逐漸為大家所熟悉，各類火鍋店逐步采用了蝦滑作為主打美食。

火鍋店的一道菜品、一家火鍋店的爆火往往離不開年輕人的助推，作為有歷史沉淀的只有不斷抓住年輕人的胃口，才能擁有長久的競爭力?？梢钥吹?，很多火鍋店現(xiàn)如今都在對店內裝修進行了升級，以新中式為主導，擺脫“老”、“土”等標簽，還會邀請樂隊、川劇變臉大師等給年輕人帶來新奇的用餐體驗。