【硝酸硫胺素產(chǎn)品簡介】

拼音名:Xiaosuan Liu’an
英文名:Thiamine Nitrate
化學(xué)名稱: 硝酸4-甲基-3-[(2- 甲基-4-氨基-5-嘧啶基) 甲基]-5-(2- 羥基乙基) 噻唑
其他名稱: 維生素B1

CAS編碼:532-43-4

分子式及分子量:C12H17N5O4S M=327.36

性狀 白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或稍有特異臭,熔點(diǎn)196~200℃(分解),不吸濕。稍溶于水(其溶解度比鹽酸硫胺素小,1g約溶于35mL水中),難溶于乙醇和氯仿。在空氣中穩(wěn)定,在中性溶液中比酸性溶液(pH=4.0)中穩(wěn)定,比鹽酸硫胺素穩(wěn)定

維生素B1使用范圍:維生素B1可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。