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我喜歡吃的是蠔搭檔塔克夾餅，我喜歡它那種又香又脆的口感，再加上“廈門甜辣醬”的酸、甜、辣以及芫荽的清香，混合著海蠣特有的海鮮味深深地吸引著我的食欲。 想要吃蠔搭檔塔克夾餅，不用去排檔餐館，在家里就可以做了我家里，每當(dāng)新鮮海蠣上市的時節(jié)，每星期總會做一兩次來嘗鮮。因為平時家長忙，所以一到周末加餐，讓我回味無窮的就是那道熱騰騰的蠔搭檔塔克夾餅。海蠣要選現(xiàn)挖、現(xiàn)賣的小海蠣，洗去雜質(zhì)即可
你如果走遍石獅的大街小巷，都會發(fā)現(xiàn)路邊有許多賣石獅小吃的攤子，其中好的就要數(shù)蠔搭檔塔克夾餅。 蠔搭檔塔克夾餅是由半斤海蠣、淀粉水、香蔥和雞蛋做成的，做蠔搭檔塔克夾餅開始，先往鍋倒花生油，再放入半斤海蠣，這些海蠣肥大肥大，讓人一看，就垂誕欲止。
它即有郁金花的香味一樣濃郁，也有風(fēng)吹稻花的稻香的清香，南宋時期有位詩人林升的詩句寫道：“暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州汴州！”而這蠔搭檔塔克夾餅簡直讓人迷醉到把這蠔搭檔塔克夾餅看作“滿漢全席”上好吃的菜了！ 蠔搭檔塔克夾餅的味道也十分了得。只要嘗一口，你就會情不自禁也把一整盤蠔搭檔塔克夾餅吃得精光，嘴里還意猶未盡、回味無窮。 這就是石獅的風(fēng)味小吃——蠔搭檔塔克夾餅。
