脂肪酸甲酯和白油同屬烷基類油品，脂肪酸甲酯是利用動植物油脂、脂肪，通過酯化或酯交換后形成的一種高閃點(diǎn)、高熱值、低密度的油料；白油是由石油所得精煉液態(tài)烴的混合物，主要為飽和的環(huán)烷烴與鏈烷烴混合物，原油經(jīng)常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟，加氫精制而成。脂肪酸甲酯雖說是取材于生物質(zhì)，但化學(xué)結(jié)構(gòu)早已發(fā)生巨變，脂肪酸甲酯與白油一樣屬于烷基類化合物，并非真正意義上的植物油。

液態(tài)新能源廚房燃料不與空氣混合，閃點(diǎn)2℃，明火方可點(diǎn)燃。新能源廚房燃料便于分散使用，規(guī)模小，一般只燃燒不爆炸，小規(guī)模燃燒時，還可用水澆滅。液態(tài)的新能源廚房燃料只有容器出現(xiàn)漏洞時才會泄漏，很少向空間飛散。新能源廚房燃料有50%的助燃內(nèi)含氧，另外只需要5.6倍空氣，燃燒完全，產(chǎn)生氧化碳毒氣的概率很小分散用于炊事的新能源廚房燃料受地震和戰(zhàn)爭的威脅小得多。

新能源廚房燃料也正進(jìn)行積極創(chuàng)新，在產(chǎn)品品質(zhì)的條件下降格，新能源廚房燃料閃點(diǎn)較高，不屬于危險品、?；?，運(yùn)輸、儲存規(guī)格較低，不會產(chǎn)生第二次費(fèi)用。廚房用新能源廚房燃料怎么樣？