口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質(zhì)細緊實，棗身干，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差；要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)€變質(zhì)。

在品嘗紅棗糕時，建議搭配一杯熱茶。茶的清香與紅棗的香甜相互融合，可以營造出更加美妙的味蕾體驗。另外，根據(jù)個人口味，還可以在紅棗糕中添加一些其他的食材，如枸杞、桂圓等，以豐富口感和增加營養(yǎng)價值。

我們在制作紅棗糕的時候，應(yīng)該要對紅棗進行去核，然后將紅棗進行處理，磨成紅棗泥這樣方便跟面粉混在一起，所以大家在和面的時候，要盡量的將它混合好，才能夠讓它們的味道融合在一起。

早晨起來，買一份報紙，輕輕松松地走進茶樓，要一壺茶，買兩樣小點心，邊吃邊看?；蛘呒s一兩個好友，叫幾樣點心，邊吃邊聊。特別是老人，不用著急上班，晨練過后，一壺早茶就可以喝到九十點鐘，然后順路到街上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，買點兒魚、肉、蔬菜什么的，再慢慢地走回家去。
吃早茶就是吃時間的滋味，你有這份優(yōu)哉游哉的閑情。不同于一般茶樓，純粹喝茶，廣東早茶則豐富得奢侈，茶，只是個借口，更廣泛的是廣式點心菜肴粥品。
廣式早茶以茶為基礎(chǔ)，茶點種類繁多，包括燒賣、蝦餃、腸粉、叉燒包等等。每一種茶點都有著特的制作工藝和口感，如燒賣是以豬肉、蝦肉和筍丁為餡，蒸制而成，口感鮮美；蝦餃則是用面粉和蝦肉做成，形狀彎曲似月牙，外皮薄而軟糯，內(nèi)餡鮮美。