通俗的說就是水加的過多；新能源廚房燃料燃料中添加劑使用降低了助燃內(nèi)含氧量；容器連接灶具的管道過長、導(dǎo)致供油不足；管道受擠壓或彎折，導(dǎo)致供油不暢；油路管道中有空氣、有渣滓；渣滓堵塞管道或噴爪；加熱裝置十分異常；油泵質(zhì)量問題或機(jī)械故障等。

原來燃用煤炭或柴薪的廚房，四壁皂黑。燃用柴油的廚房，四壁和灶臺都有柴油形成的油膩，即使安裝通風(fēng)櫥罩，也未能完全避免，炊事員的臉面皮膚也常被油膩污染。這些油膩不易清洗，促使炊事人員非常歡迎改用醇基淸潔燃料爐灶。燃煤、燃柴的炊事爐灶，排放到公共環(huán)境的炊煙和有害氣體，也是污染環(huán)境的一種重要因素。

烷基類燃料甲酯類燃料生產(chǎn)工藝復(fù)雜，原料收集難度大，綜合成本較高，出廠售價(jià)也因此更高。烷基類燃料是由石油所得精煉液態(tài)烴的混合物，主要為飽和的環(huán)烷烴與鏈烷烴混合物，原油經(jīng)常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟，加氫精制而得。烷基類燃料優(yōu)勢顯著、價(jià)格低廉，在現(xiàn)有的新能源廚房燃料中，烷基類燃料占比非常高，但以后的趨勢、發(fā)展前景還需要時(shí)間類證實(shí)。