ISO22000：200X是按照ISO9001：2000的框架構(gòu)筑的，同時，它也覆蓋了CAC關(guān)于HACCP的全部要求，并為“先決條件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定義。ISO22000：200X將SSM定義為“特定的控制措施”，而不是影響食品安全的“關(guān)鍵控制措施”，它通過防止、消除和減少危害產(chǎn)生的可能性來達到控制目的。依據(jù)企業(yè)類型和食品鏈的不同階段，SSM可被以下活動所替代，如：良好操作規(guī)范（GMP）、先決方案、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、良好分銷規(guī)范（GDP）和良好獸醫(yī)規(guī)范（GVP）。ISO22000：200X將要求食品企業(yè)建立、保持、監(jiān)視和審核SSM的有效性。

ISO 22000動態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制。

ISO22000將幫助食品生產(chǎn)商合理使用haccp原則，避免影響他們贏利性的食品生產(chǎn)。該新標準與原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業(yè)中的應(yīng)用指導(dǎo)方針"將會相互補充。ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000要大得多，前者針對的是食品質(zhì)量的所有方面，闡述了如何將haccp整合進組織的質(zhì)量管理體系；而后者則集中于食品的安全性，并建議食品生產(chǎn)商主動建立食品安全體系。

食品安全一直都是全球食品供應(yīng)鏈中的一個重要問題。國際標準化組織（ISO）正在制定ISO22000:200X標準，它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標準，又是可供認證和注冊的可審核標準。這為我們帶來了一個在食品安全領(lǐng)域?qū)⒍鄠€標準統(tǒng)一的機會，也成為在整個食品供應(yīng)鏈中實施haccp技術(shù)的一種工具。

ISO 22000整合的危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）系統(tǒng)和應(yīng)用程序的步驟由食品法典開發(fā)的原則。通過的可審計的要求，它結(jié)合了HACCP計劃與前提方案，危害分析是一個有效的關(guān)鍵進行危害分析食品安全管理體系，協(xié)助組織建立一個有效的控制措施組合所需要的知識。ISO 22000要求的所有危害進行合理預(yù)計將出現(xiàn)在食品鏈中，包括危害可能與所使用的工藝和設(shè)備的類型，識別和評估，因此，它提供的方法來確定和記錄為什么某些確定的危害需要控制一個特定的組織，為什么別人不用。

食品安全要求是位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運輸和銷售組織或其他相關(guān)組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構(gòu)或的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。

ISO22000認證適應(yīng)哪些企業(yè)？

1、食品和飼料的加工制造業(yè)：如食品生產(chǎn)商，動物、寵物飼料的生產(chǎn)制造商；

2、餐飲行業(yè)：如餐飲公司，餐館、單位食堂，配餐公司；
3、零售、運輸和貯藏：如食品的銷售商，運輸和貯藏的服務(wù)提供商（申請ISO22000）；

4、輔助服務(wù)類：如食品包裝材料的生產(chǎn)商；

5、生物化學(xué)品的生產(chǎn)：如食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商，維生素及營養(yǎng)劑的制造商等等；

6、特殊行業(yè)，具體可以咨詢認證客服人員。
ISO22000體系認證流程

1.咨詢服務(wù)機構(gòu)到企業(yè)進行調(diào)研、貫標；

2.有咨詢師和企業(yè)的管理者代表共同的體系策劃；

3.培訓(xùn)，包括標準培訓(xùn)和人員培訓(xùn)；

4.體系文件的建立，包括：程序文件和質(zhì)量手冊；

5.體系運行

6.內(nèi)審

7.管理評審；

8.認證前的準備工作；

9.現(xiàn)場審核；

10.對不合格項的整改；

11.等待頒發(fā)證書。
ISO22000是一個國際認證標準，規(guī)定了一個食品安全管理體系的要求，并結(jié)合公認的關(guān)鍵元素，以確保從食品鏈至后消費點的食品安全。ISO22000創(chuàng)造了一個和諧的安全標準，在全世界范圍內(nèi)都得到了認可。通過整合多方負責(zé)人、多重方法和應(yīng)用，ISO22000已經(jīng)更加容易理解、運用和識別了。這使得它它成為了比之前整合多國的標準更有效和快速的一個進入市場的工具。