塑料工業(yè)：
潤滑劑和脫模劑：單甘脂能降低塑料樹脂的熔體粘度，減少分子間摩擦力，從而縮短生產(chǎn)周期并提高成品率。
抗靜電劑：由于其快速長效的抗靜電效果，單甘脂被廣泛用于減少塑料制品表面的靜電積聚，防止塵埃吸附。
增塑劑和改性劑：單甘脂能增加塑料的柔韌性和可加工性，改善其物理性能。
發(fā)泡助劑：與發(fā)泡劑配合使用，單甘脂能提高泡沫制品的表面光滑度和尺寸穩(wěn)定性。

性質
物理性質：單硬脂酸甘油酯通常為白色或微黃色蠟狀固體，有輕微的脂肪氣味。它不溶于水，但能在熱水中分散形成乳濁液，易溶于乙醇、苯、氯仿等有機溶劑。其熔點一般在 55 - 60℃左右。
化學性質：具有酯的通性，在酸、堿或酶的作用下會發(fā)生水解反應，生成硬脂酸和甘油。此外，它還能與一些金屬離子形成絡合物。

概述
定義：單硬脂酸甘油酯（Glyceryl Monostearate），簡稱單甘酯，是一種非離子型表面活性劑。
物理性質：
形態(tài)：白色或微黃色蠟狀固體，市售產(chǎn)品常為粉末狀或珠狀。
熔點：54-60℃。
溶解性：不溶于水，但可分散于熱水中；易溶于植物油、熱的乙醇、乙醚、氯仿和丙酮。