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粟藏酒茅臺鎮(zhèn)醬香老酒粟藏酒,利津縣茅臺鎮(zhèn)粟藏酒品種繁多

更新時(shí)間:2022-10-25 [舉報(bào)]

【產(chǎn)品名稱】茅臺鎮(zhèn)懷莊酒廠,懷莊粟藏酒,懷莊丁青
【香型】醬香型
【產(chǎn)品配料】水、高粱、小麥
【包裝規(guī)格】瓶裝
【凈含量】500ml
【原產(chǎn)地】貴州茅臺鎮(zhèn)
【食用方法】即開即飲
【保質(zhì)期】適宜條件下可長期保存
【儲存方法】密封、避免陽光直射、常溫
【招商地區(qū)】云南昆明
【招商電話】
產(chǎn)品簡介:茅臺鎮(zhèn)粟藏酒產(chǎn)于中外的國酒之鄉(xiāng)—茅臺鎮(zhèn),是以本地高粱,小麥,水為原料,秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝,精心釀制而成。具有口感香濃,幽雅細(xì)膩, 酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久等特點(diǎn)。

產(chǎn)品名稱:懷莊基酒 53度500ml 6瓶\箱
  品牌:懷莊
  香型:醬香型
  原料:水、高粱、小麥等
  產(chǎn)地:貴州
  規(guī)格:500ml
  酒精度:53%VOL
  包裝方式:瓶裝
  食用方法:開蓋即飲
  貯存條件:密閉,放置于陰涼、干燥處,避免陽光直射
  注:懷莊基酒 53度500ml 6單瓶\箱 價(jià)格來源于發(fā)帖人,詳情咨詢發(fā)帖人:茅臺鎮(zhèn)丁青。

【食品名稱】:茅臺醬香型白酒
【品????????牌】:懷莊
【品????????名】?:??懷莊粟藏酒
【香????????型】?:?醬香型
【度????????數(shù)】?:?53%vol
【原????????料】?:?高粱、小麥、水
【規(guī)????????格】?:?6瓶/箱
【凈??含??量】?:?500ml?/瓶
【工????????藝】?:?茅臺醬香型傳統(tǒng)釀酒工藝
【廠????????家】:貴州茅臺懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司
【廠????????址】:貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)懷莊路009號
【產(chǎn)????????地】?:?貴州省茅臺鎮(zhèn)
酒,空杯留香、回味悠長,關(guān)于酒的說法,眾說分紜。而懷莊人的釀酒歷史可以追逐到1983年。
? ? ?貴州茅臺鎮(zhèn)一座千年古鎮(zhèn),締造了神奇醬香酒體。茅臺鎮(zhèn)特的地理環(huán)境,為醬香酒業(yè)的酒液里,造就了特的風(fēng)味,茅臺鎮(zhèn)釀酒的理念和對酒的理解更為深厚。我們用傳統(tǒng)的方式,將紅纓子糯高粱,釀造成醬香酒, 我們專注醬香,精鋼市場。
茅臺鎮(zhèn)是貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn),位于貴州高原西北部,大婁山脈西段北側(cè),北靠遵義,南臨川南。茅臺鎮(zhèn)地處赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地;在郁郁蔥蔥的河濱地帶,建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀(jì)念碑”, 赤水河航運(yùn)貫穿全境,仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此。茅臺鎮(zhèn)是連接川黔的重要樞紐,也是連接歷史名城遵義和風(fēng)景區(qū)赤水的通道。
茅臺鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn),古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”的寫照。茅臺鎮(zhèn)是中國醬酒,域內(nèi)白酒業(yè)興盛,1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎(jiǎng);1935年中國工農(nóng)紅軍長征在茅臺四渡赤水。茅臺鎮(zhèn)集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體,被譽(yù)為“中國酒鎮(zhèn)”。
公司介紹
懷莊酒是貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“懷莊”牌系列酒。貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司組建于1983年,是醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)早的民營釀酒企業(yè)。集團(tuán)公司總部位于茅臺鎮(zhèn)懷莊路009號,現(xiàn)有員工1000余人,注冊資金5088萬元。
產(chǎn)于中國酒都貴州仁懷,以“中國酒鎮(zhèn)”茅臺鎮(zhèn)本地糯高粱、小麥、茅臺河水為原料,配以赤水河水,嚴(yán)格按照茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀制,曾榮獲省企“金鳳杯”獎(jiǎng)、中國名優(yōu)食品博覽會金獎(jiǎng)。具有“醬香,幽雅細(xì)膩,醇厚綿甜,余味悠長,空杯留香持久,醬香風(fēng)格典型”的風(fēng)味(中國食品工業(yè)協(xié)會白酒顧問于橋語)。

懷莊酒

懷莊酒系列、懷莊粟藏酒系列、懷莊老酒系列、懷莊李方杰系列、懷莊建廠三十周年系列、懷莊散酒系列、懷莊基酒系列、懷莊封壇系列。
釀制工藝
它的主要原料是茅臺鎮(zhèn)特有的紅纓高粱、小麥等,每年端午重陽分兩次投料,同批原料要經(jīng)過九次蒸煮,八次攤涼,加曲加藥,高溫堆積,入池發(fā)酵,七次取酒,歷時(shí)整整一年,然后在經(jīng)過三年以上貯存,后再精心勾兌,經(jīng)過包裝出廠。所以懷莊酒的香味成分復(fù)雜,形成了特的產(chǎn)品風(fēng)格!
歲月造就
懷莊1983,與國內(nèi)白酒茅臺相似,只是這瓶懷莊1983是懷莊集團(tuán)15年釀造。
很像草原的馬兒,古板,固執(zhí),愛踢人。
它來自懷莊的一個(gè)古老的酒窖,那是一個(gè)人間的天堂。
現(xiàn)在在全國都能享受到這古老酒窖的美味佳釀。
如果叫它壓韻的名字,那會是一個(gè)古老的回音。
它不只是以懷莊集團(tuán)命名,它還是由茅臺鎮(zhèn)的泉水釀造。
那是從茅臺鎮(zhèn)的一座山后流來的古老泉水。
象孕育它的大山一樣古老。
古老、深沉、純潔、世間少有、像我們用來釀造的那個(gè)古老的泉眼一樣。
從天然的酒窖老桶中直接裝瓶,打封。
喝起來像看到茅臺古鎮(zhèn)的夕陽。
它在古老的茅臺故鄉(xiāng)是一個(gè)釀酒的老酒壇。
瓶懷莊1983酒問世時(shí)別的懷莊1983酒只有一半高。
瓶懷莊1983酒問世時(shí)中國的美酒歷史才開始上演。
瓶懷莊1983酒問世時(shí)中國的美酒歷史還只被當(dāng)做時(shí)事事件。
瓶懷莊1983酒問世時(shí)茅臺鎮(zhèn)還只有茅臺酒戰(zhàn)全國。
2012年,我們的懷莊1983酒是熱力推出的轟動(dòng)的酒。
我們的釀造工藝是古老又清純的,千萬不要把它和其他名酒等同視之。
如果你一時(shí)想不起它的名字,請問問茅臺的泉眼它會細(xì)心的告訴你。
遙遠(yuǎn)的過去吹來一陣疾風(fēng)。
給父親一瓶懷莊1983酒表達(dá)你對父親的思戀的感情的寄托。
來一瓶用15年時(shí)間釀造而來的美酒。
聽聽它是怎么釀造成的?
你有15年的時(shí)間嗎?
藏在古老的酒窖的酒壇里15年,我們的時(shí)間。
15年的時(shí)光已流逝,它剛剛面世。
漫長的15年在壇中,一瞬的光彩在懷中。
大陸漂移比這種酒的釀造還要快。
老舊社會產(chǎn)生了茅臺,新的社會將它釀造成懷莊1983酒。
我們只能慢慢做,別無它法。
風(fēng)兒雕刻山峰,時(shí)間造就懷莊1983。
年輪增加,冰川融化,而我們的懷莊1983酒依然與您同在。
茅臺鎮(zhèn)粟藏酒
懷莊酒業(yè)集團(tuán)公司的產(chǎn)品皆是嚴(yán)格按照茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀制而成,曾先后榮獲省企“金鳳杯”獎(jiǎng)、中國名優(yōu)食品博覽會金獎(jiǎng)。其工藝有如下特點(diǎn):
步:制曲
每年端午后,開始制造曲藥。曲藥以小麥為原料,先將小麥粉碎,加入水和“母曲”攪拌,放在木盒子里,工人站在盒子里用腳不停地踩。
制曲時(shí)間在夏天,制曲車間里的溫度經(jīng)常高達(dá)40攝氏度。高溫有利于微生物的生長,這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。
小麥經(jīng)過“踩曲”做成“曲塊”,用谷草包起來,進(jìn)行“裝倉”。大約10天后再進(jìn)行“翻倉”,就是把曲塊進(jìn)行上下翻轉(zhuǎn),讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進(jìn)行兩次翻倉。再過30~40天,曲塊就做好可以出倉了,但是要使用的話還需要存儲40天以上。
在使用之前,要將曲塊“切碎”,越碎越好。經(jīng)過這樣一番工序,生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少要3~5個(gè)月。
第二步:重陽下沙
“重陽下沙”是醬香酒制造環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵步驟。所謂“沙”指的是紅高粱(也稱紅梁)。因?yàn)槊┡_鎮(zhèn)本地產(chǎn)高粱細(xì)小而色紅,所以稱為“沙”?!跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?。而赤水河每到端午河水變濁,呈現(xiàn)赤紅色,直到當(dāng)年的重陽節(jié)才會又恢復(fù)清澈透亮的樣子。俗話說,水為酒之魂。渾濁的河水,是不能拿來釀酒的。這便是“重陽下沙”的奧妙所在。
第三步:三高三長九蒸七取
三高為:高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒;
三長為:基酒生產(chǎn)周期長:同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷時(shí)一年;大曲儲存期長:大曲要經(jīng)過六個(gè)月儲存方能進(jìn)入白酒生產(chǎn);基酒酒齡長:基酒經(jīng)過三年以上的存放陳化經(jīng)過揮發(fā)、氧化、締合以及酯化的過程,消除酒中有害物質(zhì),提高酒的品質(zhì)。要說明的是七次取酒中,一、二次口味酸澀辛辣,第三至五次出的酒好,稱為“大回酒”,第六次得到的酒為“小回酒”,第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦為“追糟酒”。但是每一次的都有用處,出廠的就經(jīng)過不同批次酒之間的勾兌。調(diào)酒師以“醬味”、“醇甜”和“窖底”三種酒體來歸納和區(qū)分不同批次的酒,使勾兌有了可以依據(jù)的基礎(chǔ)。這也是醬香酒的“回沙”工藝。
第四步勾兌
勾兌一直是釀酒過程中比較神秘的工序,勾酒師憑借自己的味覺進(jìn)行搭配,把不同輪次的醬香基酒調(diào)在一起,尋找味道之間的平衡與層次感,勾兌包括:盤勾、調(diào)勾、品勾。
盤勾:入庫第二年,將相同年份、相同輪次、相同香型特點(diǎn)、相同質(zhì)量等級的基酒混合在一起。
調(diào)勾:入庫第三年對盤勾過的基酒進(jìn)行品嘗和檢測,用的陳年老酒進(jìn)行調(diào)整和平衡,使基酒更加。
品勾:入庫第四年經(jīng)過調(diào)勾后的基酒進(jìn)行成品酒的勾兌,將不同年份、不同輪次、不同特點(diǎn)的多種基酒,按照科學(xué)比例精心勾調(diào)成質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)美醬香型酒。
第五步調(diào)味
勾兌完成后,后一項(xiàng)工作是“調(diào)味”,調(diào)味的時(shí)候要加“調(diào)味酒”。調(diào)味酒的生產(chǎn)是酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來的,這是各家酒廠的核心機(jī)密。調(diào)味酒味道特殊,每次只添加少量。
勾兌、調(diào)味完成后,還要繼續(xù)存放半年到一年,等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場。一瓶地道的醬香酒的生產(chǎn)至少5年。

標(biāo)簽:周村區(qū)茅臺鎮(zhèn)粟藏酒廠家河北茅臺鎮(zhèn)粟藏酒款式
貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司

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