深圳龍崗坪山火鞭子牛肉培訓(xùn)班 深圳龍崗橫崗火鞭子牛肉培訓(xùn)學(xué)校

　想學(xué)做火鞭牛肉小吃嗎?
　　火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產(chǎn)。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。

　　火鞭子是舊時四川自貢地區(qū)的照明火把，這里用“燈”的明亮，來表示牛肉的薄而透亮?，F(xiàn)商品寫作“火邊子”，屬誤字。

　　天長日久，自流井大鹽商王三畏堂，精選有花紋的火鞭子牛肉饋贈四川總督丁寶禎，總督品嘗后大悅，稱自貢火鞭子牛肉“紅亮透明，鮮美可口”，并可透過燈光，細(xì)小的花紋清晰可見，將其命名為“燈影牛肉”。后來1907年(光緒三十三年)，還將火鞭子牛肉送上了勸業(yè)道在成都舉行的賽寶會，以鼓勵叫化子創(chuàng)業(yè)生計。因賽會上標(biāo)其為“燈影牛肉”，所以后來的成都，萬縣等地制作的就稱為燈影牛肉，而自貢一直沿襲火鞭子牛肉的稱呼。

　　火鞭牛肉怎么做?火鞭牛肉做法配方?

　　火鞭牛肉的做法：選用牛后腿腱子肉，片去浮皮，剪修整齊，順肉紋片成長16 厘米、寬4 厘米、厚0.6 厘米的塊，每塊切成大小均勻的細(xì)條，一端不切斷，如同一掛“鞭炮”。將精鹽炒干水分，加白糖、花椒未、五香粉拌勻，再和牛肉拌勻，腌2 個小時。將肉理平，晾干，放進(jìn)烘爐內(nèi)，用木炭烘燒約1小時，再上籠蒸熟，取出晾涼，吃時，淋上麻油，切成短節(jié)裝盤即可。

　　火鞭子牛肉培訓(xùn)項目介紹

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的?；鸨拮优Ｈ饩褪羌@些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家火鞭子牛肉店，到我們學(xué)廚網(wǎng)來學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　學(xué)廚網(wǎng)火鞭子牛肉培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

　　2、掌握使用火鞭子牛肉的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)火鞭子牛肉的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)火鞭子牛肉的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　火鞭子牛肉學(xué)習(xí)方式

　　按照火鞭子牛肉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　營養(yǎng)價值

　　對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效

學(xué)廚網(wǎng)小吃培訓(xùn)主要傳授培訓(xùn)各種小吃技術(shù)。不控制原材料采購、無需加盟、現(xiàn)小吃技術(shù)達(dá)400多種。如：新式無礬油條、豆腐腦、煎餅果子、蒸功夫包子、灌湯包、水晶包子、烤面筋、麻辣燙、涼皮、甏肉干飯、肉夾饃、朝鮮小菜、饸烙面、刀削面、擔(dān)擔(dān)面、燥子面、雜糧油條、重慶小面、拉面、板面、河南燴面、涼面、家常餅、手撕餅、油酥燒餅、麻辣香鍋、熱干面、油炸臭豆腐、雞蛋灌餅、豬下貨、重慶公雞煲、醬大骨、單縣羊湯、千里香餛飩、燒烤系列、包子系列、鹵煮系列、炸貨系列、烤魚系列、蛋糕系列、火鍋系列、早餐系列、砂鍋系列、湯菜系列、西點(diǎn)烘培系列、包子饅頭培訓(xùn)、蒸餃水餃培訓(xùn)、炒粉炒面培訓(xùn)、豆?jié){油條培訓(xùn)、腸粉培訓(xùn)、熱干面培訓(xùn)、炸醬面培訓(xùn)、原味湯粉培訓(xùn)、土家醬香餅培訓(xùn)、蔥油餅培訓(xùn)、千層餅培訓(xùn)等。 全國120多個校區(qū)：我們在全國、河南、貴州、廣西、上海、江蘇、徐州、南通、無錫、南京、蘇州、浙江、臺州、嘉興、金華、義烏、寧波、溫州、杭州、重慶、江西、南昌、贛州、福建、泉州、湖南、長沙、東莞、橫瀝、石龍、鳳崗、虎門、萬江、佛山、容桂、禪城、廣州、市橋、番禺、新塘、花都、黃埔、嘉禾、滘口、珠海、江門、中山、惠州、惠陽，陳江、深圳、龍華、觀瀾、民治、大浪、福田、南園、園嶺、沙頭、香蜜湖、梅林、蓮花、華富、羅湖、桂園、黃貝嶺、東門、翠竹、南湖、筍崗、東湖、蓮塘、清水河、南山、南頭、沙河、蛇口、招商、桃源、西麗、寶安、新安、西鄉(xiāng)、福、沙井、松崗、石巖、龍崗、龍崗中心城、平湖、布吉、橫崗、坪地、鹽田、沙頭角、光明、公明、坪山、大鵬、東莞、惠州、中山、佛山、珠海、江門、河源、肇慶、韶關(guān)、揭陽、汕頭、汕尾、梅州等都開設(shè)有校區(qū)、歡迎大家報名咨詢！